Receita de Bolo de Limão com Sementes de Papoila
Bolo 200g manteiga 150g açúcar Sumo e raspa de 1 limão 4 ovos 1 colher de mel 300g farinha com fermento 3cs de sementes de papoila Ligar o forno a 180°C. Misturar bem a manteiga semi desfeita com o açúcar. Juntar o sumo do limão e a raladura da…
Cação de Coentrada à Alentejana
4 postas de cação 2 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho cortados em pedacinhos 5 colheres de sopa de azeite 1 chávena de coentros picados 1 colher de sobremesa de sal 2 colheres de sopa de farinha (ou maisena) 0,5L de água 0,1L de vinagre Aquecer o azeite…
Lulinhas Fritas
1 kg de lulas (se usarem lulas congeladas descongelem-nas previamente) 80 a 100 mL de azeite 3 dentes de alho, finamente laminados 2 folhas de louro 150 mL de vinho branco um molhinho de salsa meia colher de chá de pimentão doce Aquece-se o azeite com os alhos e…
Bacalhau com Batatas Doces Assadas
3 postas de bacalhau salgado, bem demolhado 3 batatas doces grandes 2 cebolas fatiadas em meias luas 3 dentes de alho grandes fatiados 1 folha de louro o,25L azeite 1 malagueta verde e 1 malagueta vermelha 12 folhas de rúcula Depois de bem lavadas, assar as batatas doces. Colocar o…
Arroz de Choco Vermelho e Negro
3 dentes grandes de alho 200 g. de chocos pequeninos com tinta 6 pernadas de coentros 5 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de caril 1 cebola 2 pimentos vermelhos descascados 1 chávena de arroz carolino 3 chávenas de água 1 colher de sopa de ketchup …
Receita de Açorda de Tomate
5 colheres de sopa de azeite 1 cebola bem grande finamente picada 4 tomates médios pelados e partidos em pequenos cubos 1/2 pimento vermelho descascado e partido em pequenos quadradinhos 1 raminho de hortelã da ribeira (ou poejos) 1 malagueta 1,5L de água (usei água onde tinha cozido bacalhau) 4…
Filetes de Sardinhas
20 Sardinhas pequenas frescas 2 Limões 1 chávena de Farinha de trigo 2 Ovos grandes 1 chávena de Pão Ralado 1 cs de Salsa (seca ou verde) 1 cs de Alho em Pó Sal Marinho 1 chávena de Azeite Limpar as vísceras a cada sardinha abrindo as guelras, com…
Espinafres com Camarão
800g de espinafres lavados 650g de camarão cozido 1 litro de leite 25g de manteiga 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de coentros picados Azeite Sal Coza os espinafres durante cerca de dez minutos. Escorra bem e reserve. Descasque o camarão….
Tarteletes de Alheira com Maçã
Para 32 tarteletes pequenas 1 alheira (200g) 4 maçãs verdes 1 cebola pequena 1 colher de sopa de açúcar amarelo Azeite Cebolinho Descasque a cebola e pique. Descasque a maçã e corte em pedacinhos pequenos. Numa frigideira refogue a cebola com um fio de azeite, até que fique transparente….
Cardos com Amêndoas e Presunto
1 kg de cardos limpos 1 cebola média 3 dentes de alho 100 g de presunto 200 ml de água de cozer os cardos 200 ml de leite 100 g de amêndoa laminada 1 colher de sopa de farinha 1 limão Azeite Sal Pimenta Corte as pontas dos cardos…
