• 6 ovos
• 2 fatias de pão sem côdea 
• 200g de açúcar
• 750ml de leite
• 1 pau de canela
• Casca de limão
• 1 cálice de vinho do Porto

Para o caramelo:

• 1/4 de chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

1. Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela. Enquanto arrefece prepare o caramelo.
2. Coloque o açúcar e duas colheres de sopa de água na forma e leve a lume brando até obter um caramelo de cor clara. Cuidado de não deixar queimar.
3. Mexa a forma para espalhar bem o caramelo.
4. Coloque um tacho com água a aquecer.
5. Entetanto bata os ovos e junte o açúcar continuando a bater.
6. Retire a casca de limão e a canela do leite e adicione o leite ao preparado continuando a bater.
7. Finalmente junte o pão partido aos pedacinhos e um cálice de vinho do Porto.
8. Bata um pouco mais e coloque na forma.
9. Tape e leve a cozer a banho-maria, no tacho tapado, durante cerca de trinta minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.
10. Deixe arrefecer e reserve no frigorifico até ao momento de servir.