Receita de Costeletas de Borrego com Alecrim
Para 2 pessoas: 300g de costeletas de borrego 2 colheres de chá de azeite 2 dentes de alho 1 colher de chá de vinho branco 1 colher de chá de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de água Pimentão-doce q.b. Alecrim q.b. Sal q.b. Esmague os dentes de alho,…
Leitão à Brás
Para 2 pessoas: 100g de alho francês 120g leitão desfiado 1 cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 1 ovo Sal e pimenta q.b. Desfie a carne (pode aproveitar leitão que tenha sobrado), corte a cebola em rodelas e lamine o alho. Faça um estufado com o…
Bolinhos de Côco
250gr. de açúcar 250gr. de côco ralado 5 gemas Misturamos muito bem as gemas com o açúcar até obtermos um creme homogéneo, no qual adicionamos o côco ralado. Formamos pequenos bolinhos com esta massa até que fiquem bem firmes. Polvilhamos os bolinhos com açúcar branco. Gostou desta receita? Classifique…
Receita de Frango à Brás à nossa maneira
Para 2 pessoas: 120g de peito de frango cozido desfiado 1 curgete cortada em palitos pequenos 1 alho francês 1 ovo inteiro 1 clara de ovo 2 dentes de alho 2 colheres de chá de azeite salsa q.b. sal q.b. pimenta q.b. Num tacho faça um estufado com alho-francês…
Peru com Molho de Laranja
Para 12 pessoas: 1 peru de 3,5kg 200ml de vinho branco sumo de 2 laranjas 3 dentes de alho 1 colher de sopa de manteiga magra salsa e especiarias a gosto De véspera deixe o peru temperado com o alho, o vinho branco, o sumo de laranja, a salsa…
Espetadas de Frango com Legumes
Para 2 pessoas: 200g peito de frango 1 dente de alho sumo de limão sal e pimenta q.b. 1 curgete 1 pimento verde 6 tomates-cereja Corte os peitos de frango em cubos e tempere com o dente de alho, sumo de limão, sal e pimenta. Reserve a carne por…
Creme de Brócolos com Ovo Escalfado
Ingredientes 500g de brócolos 1 cebola 1 curgete 1 ovo (por pessoa) Azeite (a gosto) Vinagre de vinho tinto (a gosto) Flor de sal (a gosto) Preparação Comece por preparar os brócolos. Retire as floretes dos brócolos, corte em pedaços pequenos e reserve. De seguida, num tacho, junte um…
Torta de Arroz Mediterrâneo
Esta torta aberta, com a saborosa massa de risotto, recheio mediterrâneo de legumes e cobertura de cubos derretidos de mozarela, é bonita e muito gostosa! Sirva com salada verde de aipo e endívia picados e um pouco de iogurte natural desnatado com hortelã fresca picada. Massa de risoto 15g de…
Morcillas
1 litro de sangue de porco ou de boi 2kg de arroz 1kg de cebola cortada pequena Banha 500 gramas de toucinho cortado em cubos bem pequenos Cravo, canela, avelãs, erva-doce, orégãos, pimenta e sal a gosto Tripas de porco Ferva o arroz com bastante orégãos e erva-doce. Tire…
Bracciolas
Ingredientes 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos com mais ou menos 15 cm x 10 cm 1 cebola 3 dentes de alho 100g e toucinho defumado 200g de azeitonas verdes sem caroço picadas 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos 1 cálice de vinagre queijo ralado, sal, pimenta…
