Categoria: Receitas de Natal (Pratos de Carne)
Receitas de Natal (Pratos de Carne). O peru, o borrego e o cabrito são talvez os pratos de carne mais comuns na mesa de natal. Aqui encontrará diferentes formas de os confecionar, para além de outras sugestões que acreditamos serem so seu agrado.
Rôti de Peru no Forno com Castanhas
1 rôti de peru Alho q.b. Sal q.b. Pimenta preta q.b. Colorau q.b. 1 folha de louro Margarina q.b. Azeite ou óleo q.b. Castanhas peladas q.b. (podem ser congeladas) Batatas novas com a casca q.b. (podem ser congeladas) Comece por fazer uma massa com os temperos todos (alho, sal,…
Rolo de Natal
Para 6 pessoas 400 gr de carne picada de porco 450 gr de carne picada de vaca Meio chouriço sem pele, picado junto com as carnes Meia cebola picada 2 ovos Salsa picadinha Alho, picadinho Pão ralado q.b. Pimenta Azeite q.b. 1 pitada de noz moscada 10 fatias de fiambre…
Capão Recheado com Castanhas
Ingredientes: 1 capao (tinha 3 Kg e 800 g) Marinada: 1 l de vinho branco 1/2 l de cerveja 2 laranjas às rodelas 2 limões às rodelas 2 cebolas aos gomos 6 dentes de alho 1 colher de chá de pimenta em grão 3 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 mão…
Capão Recheado
Para 10 pessoas 1 Capão de 4 ou 5 Kg, com miúdos 60 g de manteiga 40 g de banha de porco 1 Laranja 3 Dentes de alho 1 Folha de louro grande 2.5 dl de vinho do Porto 2 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b. Recheio Miúdos…
Boeuf Bourguignon
Para 6 pessoas Para a carne: 200 gr de bacon 3 colheres de sopa de azeite 1,5 Kg de carne de novilho para estufar, em cubos 3 cenouras cortada em troços 3 cebolas às rodelas Sal e pimenta q.b. 3 colheres de sopa mal cheias de farinha 720 ml de…
Peito de Peru Recheado com Frutos Secos
azeite 150 gr de bacon 1 cebola roxa 150 gr de queijo parmesão 1 chávena de chá de nozes 1 chávena de chá de tâmaras 3 colheres de sopa de pinhões salsa picada tomilho alecrim oregãos 1/2 chávena de chá de pão ralado sal pimenta caldo de galinha 1 peito…
Coroa de Queijo e Chourição
200 g de chourição fatiado 200 g de queijo fatiado 25 g de fermento de padeiro fresco 500 g de farinha 20 ml de aguardente 1 ovo L 45 g de manteiga 180 g de leite morno 2. c sopa de azeite 2 c. chá de sal 1 gema para…
Rabanadas de Queijo e Salsicha
6 fatias de pão de forma especial torradas, sem côdea 500 ml de leite 1 pitada de pimenta branca Sal q.b. 2 ovos 1 embalagem de queijo fatiado Oregãos q.b. 9 salsichas de peru 1 noz de margarina Molho de mostarda com ananás Comece por aquecer o leite e…
Beef Wellington de Natal
1 peça de vazia de vitela com 1.500 kg Sal Mistura de 5 pimentas 2 c. chá de alho em pó 2 dentes de alho 1 c. chá de tomilho fresco 1 c. chá de estragão fresco 1 fio de azeite 1 noz de manteiga 1 placa de massa folhada…
Lombo de Porco Recheado com Ameixas e Ananás
1 lombo de porco 250 ml de caldo de carne 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 embalagem de ameixas secas sem caroço 1 lata de ananás em calda Tomilho Marinada: 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá…
