Cabrito à Padeiro

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Cabrito à Padeiro
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  • 1,5 kg de cabrito
  • 5 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 dl de azeite
  • 1,2 kg de batatas
  • sumo de meio limão
  • sal e pimenta q.b.

 

Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2 cebolas, os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco.

Deixar marinar cerca de 4 horas. Findo esse tempo colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada.

Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200º cerca de 35 a 40 minutos.

Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por 40 minutos

Antes de servir regar com o sumo de limão.

Observações: As batatas podem ser adicionadas juntamente com a carne, mas pessoalmente gosto mais quando assadas em separado!

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