Lombo de Porco à Padeiro | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Lombo de Porco à Padeiro

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lombo-porco-padeiro

1,500 kg de lombo de porco com um pouco da gordura natural
3 boas cebolas cortadas em meias luas não muito finas
3 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta moída na altura q.b.
sal q.b.
2 dl de vinho branco seco
1,5 dl de caldo de carne
um fiozinho de azeite
1 colher de sopa de banha
colorau doce q.b.
Coloque o lombo numa assadeira de preferência de barro com os dentes de alho esmagados, as cebolas, o colorau e os restantes temperos.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.
Espalhe por cima a banha em bocadinhos e o fiozinho de azeite.
Leve o tabuleiro ao forno, virando o lombo de vez em quando e regando com o molho até ficar assado, mas não demasiado seco.
Sirva com rodelas de laranja.
Acompanhe com batatas coradas ou fritas, ou com puré de castanhas.
  • 1,500 kg de lombo de porco com um pouco da gordura natural
  • 3 boas cebolas cortadas em meias luas não muito finas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pimenta moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • 2 dl de vinho branco seco
  • 1,5 dl de caldo de carne
  • um fiozinho de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • colorau doce q.b.

Coloque o lombo numa assadeira de preferência de barro com os dentes de alho esmagados, as cebolas, o colorau e os restantes temperos.

Deixe tomar gosto durante 1 hora.

Espalhe por cima a banha em bocadinhos e o fiozinho de azeite.

Leve o tabuleiro ao forno, virando o lombo de vez em quando e regando com o molho até ficar assado, mas não demasiado seco.

Sirva com rodelas de laranja.

Acompanhe com batatas coradas ou fritas, ou com puré de castanhas

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