Entrecosto no Forno com Castanhas | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Entrecosto no Forno com Castanhas

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Para 4 pessoas

  • 1 kg de entrecosto
  • 1 colher de sopa de pimentão-doce
  • 700 g de castanhas
  • 5 chalotas
  • 3 dentes de alho
  • 3 talos de aipo
  • 2 cenouras
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • 200 ml de cerveja
  • Sal e pimenta-preta q.b. 

Temperar o entrecosto com o sal, com a pimenta-preta e com o pimentão-doce. 

Num tacho de ferro fundido, ou num que possa ir ao forno, colocar as chalotas e os dentes de alho picados, os talos de aipo cortados em pedaços, as cenouras cortadas às rodelas e a folha de louro. Dispor a carne por cima dos legumes. Regar com a cerveja e de seguida com o azeite. Tapar o tacho. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 1h30. Juntar as castanhas. Mexer. Tapar e levar novamente ao forno por mais 30 minutos.

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