Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Frigideira de Sardinhas à moda da Figueira da Foz
8 sardinhas, sem cabeça e sem tripas 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 tomates médios, sem casca e sem sementes picados meio pimento vermelho, sem casca e cortado aos cubinhos 1 folha de louro 1 copo de vinho branco uma pitada…
Sopa de Tomate Alentejana
2 colheres de sopa de azeite 100 gr de toucinho branco conservado em sal, fatiado, ou 2 colheres de sopa de banha de porco 100 gr de chouriço de carne, fatiado 100 gr de chouriço de sangue, fatiado (opcional) 1 cebola grande, fatiada 4 dentes de alho, fatiados 1 folha…
Bifes de Vitela à Moda do Minho
Receita enviada por Fátima Pereira 1 kg (de bifes altos) de vitela 4 colheres (sopa) de vinho do Porto seco ½ colher (café) de pimenta moída 1 colher (chá) de sal fino Sumo de ½ limão 2 alhos cortados ao meio 1 raminho de alecrim 2 colheres (sopa) de manteiga…
Bolo Podre Alentejano
5 ovos 350 g açúcar amarelo 1 colher de sopa mel 1 colher de sopa azeite 2 1/2 dl leite gordo 1 colher de sopa banha de porco 1 colher de sopa manteiga 1 colher de chá limão raspas da casca 1 colher de chá canela em pó 300 g…
Cozido de Grão à Alentejana
O Cozido de Grão é um prato típico muito apreciado no Alentejo. É preparado com grão-de-bico, diversos legumes e vários tipos de carne. O Cozido de Grão pode ser preparadas com carne de borrego ou de porco e enchidos, no que diz respeito às carnes, e batata, cenoura, abóbora e cebola, no que diz respeita aos vegetais, para além…
Bolo de Azeite da Beira Baixa
1 laranja (sumo e raspa da casca) 6 ovos 250g de açucar amarelo 100g de mel 100g de óleo 100g de azeite 1 colher de chá de canela 1/2 colher de chá noz-moscada 300g farinha com fermento Bata os ovos com o açucar até obter uma mistura homogénea e…
Carne de Porco à Alentejana com Migas
Carne de Porco à Alentejana: 600g de Carne de Porco (cortada aos pedaços) 600g de Amêijoa 2 Dentes de Alho 2 Folhas de Louro Sal (Loja do Sal) q.b. Pimenta Branca Moída (Suldouro) q.b. Pimentão Doce (Suldouro) q.b. 200ml de Vinho Branco Azeite q.b. Pickles q.b. Coentros Frescos (Aromáticas Vivas)…
Sopa de Grão à Alentejana
150 g de grão de bico seco 2 dentes de alho picados finamente 1 cebola picada 1 folha de louro 3 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de arroz sal & pimenta 1 raminho de coentros frescos Demolhar o grão de bico de um dia para o outro…
Frango à moda da Terceira
1 frango do campo cortado em 8 pedaços (ou 1 galinha tipo caseira) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola descascada 1 boa pitada de açafrão 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco sal 350 de massa tubular tipo macarrão riscado 120-150 g de queijo açoriano curado, ralado em…
Gaspacho à Alentejana
2 Tomates maduros ½ Pimento vermelho ½ Pepino 4 Dentes de Alho ½ Cebola picada 2 Fatias de Pão alentejano duro 60ml de Azeite 4 Colheres (sopa) de Vinagre Orégãos Coentros Sal e Pimenta preta Rale os dentes de alho para o fundo de uma taça e junte o azeite,…
