Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Pastelinhos de Polvo de Peniche
Estes pastelinhos são uma especialidade gastronómica de Peniche, região onde são confecionado, desde os tempos mais remotos, com os polvos mais pequenos apanhados ao longo da costa ou como forma de aproveitamento das partes mais delgada dos tentáculos, depois de utilizadas as partes principais do polvo na confeção de outras…
Como fazer Migas Alentejanas
O que preparar: 1 lombinho de porco 1 chouriço de sangue alentejano 200g de toucinho ou bacon gordo 300g de pão alentejano 50g de banha 3 dentes de alho 2 folhas de loureiro 1,5 colher de sopa de pimentão doce 1,5dl de vinho branco Sal e pimenta a gosto …
Choquinhos à Algarvia com Arroz de Tinta de Choco
Chocos 1kg de chocos pequenos 2dl de azeite 0,5dl de brandy 6 dentes grandes de alho 2 folhas de louro sal e pimenta Limpe bem os chocos, que devem ser pequenos, retirando-lhes a tinta. Tempere-os com os alhos laminados, o louro, o sal, a pimenta e finalmente regue-os com…
Milhos à moda da Minha Aldeia
Antigamente na minha aldeia, Justes, freguesia de Vila-Real, fazia-se este prato. Normalmente era feito com tomate e coelho ou galinha (a carne de porco era utilizada nos enchidos e outros fumeiros). Era simplesmente delicioso. E, como bons transmontanos, fazemos tudo “a olho” (mais ou menos). Porque é bom recordar aromas,…
Bochechas de Porco na Púcara
Ingredientes: Bochechas de porco 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro sal q.b. salsa picada 1 fio de azeite 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 copo de vinho tinto meio copo de água Preparação: Nada mais simples: tudo para dentro da…
Como fazer Pão de Ló de Vizela
Ingredientes: 12 gemas 4 ovos 150 g de açúcar 125g de farinha com fermento Papel grosso para forrar ou papel vegetal Para a cobertura: 125g açúcar em pó 1 clara de ovo Preparação Forrar uma forma retangular com papel grosso e ligar o forno a 180 ºC. Deitar as…
Bolinhos de Banha
Nestes bolinhos, típicos de Mértola, uma vila raiana do distrito de Beja, a gordura usada é a banha de porco, como é comum em muitas receitas do Alentejo. Além desta, a receita inclui ingredientes de referência da doçaria tradicional portuguesa: ovos, açúcar, farinha e limão. No final, são passados por…
Sopa Azeda
Ingredientes para 4 pessoas 250 g de feijão seco (vermelho ou manteiga) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite 250 g de abóbora cortada em cubos pequenos 1 batata doce cortada em cubos pequenos 1 batata cortada em cubos pequenos 1/2 colher (chá) de…
Cataplana de Vila Real de Santo António
800 g de peixe variado 150 g de camarão com casca 100 g de mexilhão em meia casca 4 batatas (opcional) 5 tomates 1 pimento verde 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 4 colheres de sopa de azeite 1 colher (sopa) de molho inglês 1…
Picadinho de Carne de Vaca
Picadinho é um prato tradicional do Arquipélago da Madeira, em Portugal. É tradicionalmente preparado com carne de bovino cortada em pequenos cubos, frita e temperada com alho e pimento(a). Venha aprender a fazer o Picadinho feito com a Carne de Vaca, e delicie-se com esta receita. 300 g de carne…
