Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Goulash Tcheco
500 g de carne cozida cortada em pedaços (aprox. 3cm de lado) 250 gr de cebola cortada em fatias finas 10 gr de banha 2 colheres de sopa de páprica húngara ou, se não tivermos, páprica doce espanhola (10 gr) 3 dentes de alho picados (18 gr) 1/2 colher de…
Receita de Caril de Caranguejo à Moçambicana
½ chávena de óleo 1 cebola grande 2 tomates maduros 1½ caranguejos em pedaços 3 c. sopa de caril ½ c. chá de piripíri 1 lata de leite de coco 1 chávena de polpa de tomate sal e pimenta q.b. coentros q.b. Verta o óleo para um tacho grande….
Receita de Fricassé de Frango à Brasileira
Ingredientes: Refogado: 500 a 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado 1 colher de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 lata de milho verde 2 tomates picadinhos 1 vidro de palmito picado ½ copo de salsinha e cebolinha picados ½ copo de azeitonas verdes picadas…
Receita de Caril de Camarão à Moçambicana
1 coco 250 gr. de coco ralado 1/2 colher de chá de pó de açafrão das Indias 1 colher de chá de caril 1/2 colher de chá de cominhos 1 colher de chá de coentros 6 dentes de alho 1 colher de sopa ou mais de malagueta moída com com…
Almôndegas Tailandesas com Acelgas
Para o caldo 8 a 10 asas de frango 2 l de água 2 talos de lemon grass, ligeiramente amassado para libertar o sabor 4 folhas de lima kaffir 50g de galanga (ou gengibre) picada 8 cebolos picados 2 colheres de chá de kapi (pasta de camarão tailandesa) Sumo de…
Sopa de Massa e Legumes à Italiana
75 g de massa fusilli (ou outra massa à gosto) 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 lata de tomate em pedaços (400 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho esmagados 2 cenouras cortadas em cubos pequenos 1 curgete cortada em cubos pequenos…
Minestrone
Para 6-8 pessoas 3 dentes de alho picados finamente 3 cebolas picadas finamente 2 paus de aipo cortados em cubos pequenos 2 cenouras grandes cortadas em cubos pequenos 2 batatas grandes cortadas em cubos pequenos 100 g de feijão-verde cortado em pedaços pequenos 100 g de curgete cortada em cubos…
Caril Verde Tailandês
500 gr de Camarão cru médio 1 chávena e meia de leite de coco 1 chávena de água 1 a 3 colheres de sopa de pasta de caril verde 6 folhas de lima Keffir uma embalagem de feijão verde cobra – fresco ou congelado 2 colheres de sopa de molho de peixe Tailandês 2…
Almôndegas de Camarão à Tailandesa
Ingredientes para 4 pessoas 600 g de miolo de camarão cozido 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos 5 cebolinhas novas com rama picadas finamente 1 dente de alho picado finamente 1 malagueta vermelha sem sementes picada finamente 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado finamente 1 colher (sopa) de farinha…
Fricassé de Frango à Brasileira
Para 2 – 3 pessoas: 1/2 frango, assado ou grelhado 1 cebola pequena, picada finamente 1 colher (sopa) de azeite 150 ml de polpa de tomate orégãos secos q.b. sal & pimenta moída no momento 3-4 fatias finas de queijo emmental (ou flamengo) 40 g de queijo ralado em fios 80 g de batata palha…
