Lave os tomates e corte-os em rodelas. Descasque os alhos, esmague-os, deite-os para um tacho largo, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

 

Adicione as rodelas de tomate, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos e deixe cozinhar até o tomate começar a desfazer-se.

 

À parte, coza o esparguete em água temperada com sal durante 9 minutos. 3. Depois escorra-o, junte-o ao tacho do tomate, adicione também o queijo mozzarella cortado em cubos e misture.

 

Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter. 

 

Retire e sirva decorado a gosto.