Esparguete à Pizzaiola

  • 5 tomates maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1dl de Azeite
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher (sopa) de orégãos
  • 400g de esparguete
  • 400g de queijo mozzarella fresco
 
Lave os tomates e corte-os em rodelas. Descasque os alhos, esmague-os, deite-os para um tacho largo, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.
 
Adicione as rodelas de tomate, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos e deixe cozinhar até o tomate começar a desfazer-se.
 
À parte, coza o esparguete em água temperada com sal durante 9 minutos. 3. Depois escorra-o, junte-o ao tacho do tomate, adicione também o queijo mozzarella cortado em cubos e misture.
 
Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter. 
 
Retire e sirva decorado a gosto.
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