Coelho Picante Frito | Receitas e Menus

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Coelho

Coelho Picante Frito

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Numa taça tempere o coelho com umas pedrinhas de sal, tendo em conta que a massa de pimentão já é salgada junte o alho picado, a malagueta, a massa de pimentão e as folhas de louro, envolva tudo muito bem.

Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 2 horas.

Num tacho leve ao lume com o azeite e deixe aquecer, coloque os pedaços de coelho bem escorridos a fritar e adicione as folhas de louro.

Deixe fritar em lume médio durante 20 minutos e vá mexendo de vez em quando para que não queime.

Passados os 20 minutos e quando o coelho estiver loirinho, junte a marinada, e deixe fritar por mais uns 10 minutos mas não se esqueça de ir vigiando e mexendo de vez em quando para não agarrar ao tacho.

Quando tudo estiver bem apuradinho e a seu gosto, apague o lume, misture a salsa picada.

Sirva o coelho acompanhado com batatas fritas aos cubos e de uma boa salada de alface.

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