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Coelho

Coelho Guisado com Arroz

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Tempere um coelho partido em pedaços com:

Deixe a marinar de um dia para o outro.

Para o Coelho guisado com arroz vai necessitar de:

 

  • 1 coelho temperado
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Vinho tinto
  • Arroz carolino
  • Sal q.b.
 
Fazer um bom refogado com a cebola e os alhos e o azeite. Deixar alourar bem. Acrescentar um pouquinho de água e passar tudo com a varinha.
 
Juntar o coelho juntamente com o molho de descongelar e e acrecentar um pouquinho de vinho tinto.
Deixar cozinhar em lume brando, quando estiver quase cozido temperar de sal, e deixar mais uns minutinhos.
Se durante a cozedura começar a ficar sem molho, acrescenta-se um pouquinho de água a ferver.

Retirar o coelho para um recipiente e reservar.

 
 

No molho do coelho acrescentar água e o arroz. Deixar cozinhar, rectificar os temperos.
No final da cozedura do arroz juntar novamente o coelho para este ficar quentinho!

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