Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 e 1/2 chávenas de açúcar
• 3 e 3/4 de chávena de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 chávena de água
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para umedecer a torta:

• 130 ml de sumo de laranja

Para os recheios:

• 1 pacote de natas
• 1/2 folha de gelatina incolor sem sabor

Recheio de abacaxi:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250g de geléia de abacaxi

Recheio de amora:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sumo de 1/2 limão
• 100g de geléia de amora

Cobertura e Decoração:

• 400ml de chantilly
• 15 morangos médios
• 1 manga pequena
• 1 kiwi

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°. Separe uma forma redonda com 26 cm de diâmetro e forre com papel manteiga.
2. Prepare outra forma de sua preferência.
3. Peneire o açúcar e reserve. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e reseve.
4. Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 10 minutos, até triplicar de tamanho. Acrescente aos poucos o açúcar, sem parar de bater.
5. Ainda batendo, adicione, em pequenas porções, a farinha e o fermento, intercalando com um pouco de água de cada vez.
6. Ao terminar a água e a farinha, desligue imediatamente a batedeira, para a massa não baixar. Misture a baunilha com uma espátula.
7. Despeje a massa na forma redonda, deixando 3 dedos abaixo da borda e leve para assar, por aproximadamente 1 hora, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Recheio:

1. Bata por 5 minutos as natas na batedeira.
2. Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e adicione ás natas, batendo sem parar. Leve para gelar.

Recheio de abacaxi:

1. Leve o leite condensado e a manteiga ao lume, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro.
2. Desligue o lume, acrescente a geléia de abacaxi e misture.
3. Deixe esfriar e adicione 2/3 das natas batidas com gelatina e mexa bem.

Recheio de amora:

1. Leve o leite condensado e a manteiga ao lume, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro. Desligue o lume, acrescente o sumo de limão e misture.
2. Deixe esfriar e adicione as restantes natas batidas com gelatina e mexa bem.

Montagem:

1. Desenforme cuidadosamente o bolo já frio. Corte-o, com faca de serra para pão, em 3 fatias. Regue cada camada com o sumo de laranja.
2. Recheie a primeira camada com o creme de abacaxi. A segunda camada com as natas e limão.
3. Antes de fechar o bolo, passe a geléia de amora por toda a extensão da última camada, cobrindo assim o creme com a geléia.
4. Leve para gelar coberto com plástico filme, até o recheio firmar.
5. Corte 10 morangos ao meio, mantendo-os com os cabinhos. Descasque e fatie o kiwi, cortando ao meio cada fatia.
6. Descasque a manga e corte no formato do kiwi. Corte 4 morangos de forma que parem em pé.
7. Cubra a torta com o chantilly. Arrume os morangos cortados ao meio em volta da torta, depois o kiwi, a manga e por fim, os 4 morangos em círculo e coloque o último em cima deles.
8. Leve para gelar até a hora de servir.