Tarte Fria de Leite Condensado e Morangos

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Tarte Fria de Leite Condensado e Morangos
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  • 180 gr de bolacha maria picada
  • 125 gr de manteiga
  • 1 lata de leite condensado com 397 gr
  • 4 ovos
  • 200 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 250 gr de morangos cortados em pedacinhos
  • Morangos para decorar
 
Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Depois da manteiga derretida, apague o lume. Misture a bolacha e mexa.
 
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro. Acalque bem para que fique uma base compacta.
 
Leve ao frigorífico até que arrefeça e fique rija.
 
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tachinho e as claras numa tigela. Junte o leite condensado às gemas e misture. Por fim adicione as natas e mexa.
 
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
 
Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer até que engrosse. Quando o creme estiver quase a ferver, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
 
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
 
Quando o creme estiver morno, mexa com uma vara de arames para que fique homogéneo.
 
Bata as claras em castelo até que fiquem firmes.
 
Adicione o creme às claras e envolva muito bem.
 
Por cima da bolacha já fria, espalhe os morangos cortados em pedaços e por cima o creme. Alise e leve ao frigorífico durante 4 horas até que o creme fique solidificado e fresquinho.
 
Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
 
Decore a gosto com os morangos.

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