250 gr de grão cozido 150 gr de açúcar 1,5 dl de água raspa de laranja 2 gemas canela óleo   Prepare uma massa tenra. Tire a pele ao grão cozido e esmague. Com o açúcar e a água prepare uma calda de açúcar fazendo ponto assoprado. Junte o puré…

Ingredientes: 150 gr. de nozes 100 gr. de amêndoas picadas 150 gr de ameixas pretas sem caroços 250 gr de manteiga sem sal 250 gr de açucar 3 gemas 250 gr de creme de leite gelado 1/2 kg de palitos franceses Calda: 1, 1/2 chávena de água 1 colher (sopa)…

Filhoses de abóbora, em Portugal não há mesa de natal que se prese, que não leve umas filhoses de abóbora.  As filhoses de abobora fazem parte da gastronomia portuguesa, porém segundo a literatura elas são de origem árabe, remontam ao tempo da ocupação muçulmana nas terras da Península Ibérica. 1…

1 Lt água 250 g açúcar 1 colher sopa manteiga 1 cálice vinho do Porto casca de meio limão 2 dl mel 50 g pinhões 50 g nozes picadas 50 g passas 250 g miolo de pão 10 gemas de ovo canela em pó   Leve a água ao lume…

2 Colheres de sopa Cacau em pó 1 Colher de sopa Manteiga 2 Gema de ovo 60 g Fruta cristalizada (picadas e submetidas a fervura rápida) 50 g Amêndoa picada (sem pele) 370 g Leite Condensado 100 g Bolacha Maria Misture bem o Leite Condensado, o chocolate, a manteiga a…

1 Peru 150 g Manteiga 50 g Toucinho de porco 400 g Carne de porco 100 g Fiambre 150 g Presunto 200 g Migalha de pão 1.5 dl Leite 2 Ovos 1 Colher de sopa Picles 1 Colher de sopa Azeitona preta 3 Cenoura 2 Cebola 1 Dente Alho Salsa,…

Ingredientes: 8 gemas de ovos 500 g de açúcar 4 fatias grossas de pão de forma Raspa de casca de 1 limão Raspa de casca de 1 laranja 7 g de canela em pó 60 dl de vinho do Porto Preparação: Para os ovos moles: coloque 300 g de açúcar…

480 g de farinha 300 g de açúcar amarelo 250 g de manteiga amolecida 300 g de miolo de noz picado 300 g de frutas cristalizadas picadas 150 g de cerejas em calda cortadas ao meio 150 g de sultanas 15 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 1…

250 g de cenoura 100 g de açúcar 300 g de farinha 4 ovos 1 colher (chá) de fermento Casca de laranja q.b. Açúcar e sal q.b.   Descasque devidamente as cenouras e coza-as. Depois de cozidas pique-as. Acrescente então a casca de laranja picada, a cenoura, o açucar, a…

500 g de miolo de pão 1 kg de açúcar 8 gemas 1 vagem de baunilha 2 dl de leite 1 dl de água Canela em pó Leve o leite ao lume juntamente com a baunilha, deixando ferver. De seguida, acrescente o miolo de pão, previamente bem esfarelado, ao leite…