Azevias de Batata-Doce | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Receitas de Natal (Doces)

Azevias de Batata-Doce

Partilhe esta receita:

azevias-batata-doce

  • 500 g de farinha
  • 100 g de banha
  • 25 g de manteiga
  • 5 g de sal
  • cerca de 3 dl de água
Para o recheio:
  • 500 g de puré de batata-doce
  • 300 g de açucar
  • 1 pau de canela
  • casca de limão q.b.
Para fazer a massa:

Começe por misturar a farinha, o sal e as gorduras dentro de uma tigela. Trabalhe a mistura até ficar areada. Adicione água aos poucos. Amasse até ficar uma massa elástica, enxuta e lisa. Cubra com um plástico e deixe descansar pelo menis uma hora.

Para o recheio:

Coza as batatas com pele. Descasque-as e faça em puré. Adicione ao puré o açucar, o pau-de-canela e a casca de limão. Leve a cozer em lume brando, sem deixar de mexer, até engrossar. Deixe arrefecer.


Para fazer as azevias:

Estenda a massa com o auxilio de um rolo, até à espessura de dois milimetros. Corte circulos de dez centimetros de diâmetro. Coloque uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia lua. Frite em óleo fervente (cerca de 160 graus). Coloque num prato para servir.
N.B. O recheio pode ser confeccionado na época da batata-doce e congelado para se utilizar no Natal.

Deixe um comentário