Receita base para a punheta de bacalhau Bacalhau cru desfiado, temperado com cebola, tomate, alho, azeite, e ainda salsa ou coentros, pimenta e vinagre a gosto. Varia de lar para lar a receita. Pode ser servido como entrada ou prato principal com fatias de pão torrado. Ingredientes: Abas de bacalhau…

2 postas de bacalhau saldado e não demolhado 1 pimento 4 ovos 1 cebola 3 dentes de alho 2 tomates maduros mas firmes 4 folhas de alface Algumas azeitonas e salsa a gosto   Desfiar as postas de bacalhau e passar por várias águas, espremendo bem em cada passagem. Assar…

  2 postas do lombo de bacalhau demolhadas 1 c. (sopa) de alcaparras 1 dl de azeite 1 ramo de salsa 1 dente de alho 1 c. (sopa) de vinagre 1 c. (chá) de mostarda Sal Pimenta 1 cebola 1 c. (sopa) de ovas de salmão 4 azeitonas pretas  …