4 Ovos 300g de Açúcar Moreno 125ml de Leite 1 c. sobremesa de Canela Moída 1 c. chá de Bicarbonato de Sódio 300g de Farinha de Trigo sem Fermento   Pré aquecer o forno a 180ºC. Bater muito bem os ovos com o açúcar. Adicionar o leite, a canela moída,…

Ex-líbris de Figueira de Castelo Rodrigo, é um prato feito no forno. Dá nome a um festival gastronómico.   1 perna de borrego com cerca de 1,2 kg 1 kg de batatas pequenas 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 colh. de sobremesa de colorau 1 cebola grande…

É uma das receitas típicas de Almeida, digno de uma região onde a caça é abundante. O segredo está em saber o ponto certo do arroz… 1 lebre 300 gr de arroz 100 gr de toucinho fumado 1 cebola grande 1 cabeça de alhos 3 cravos-da-india 2 folhas de louro…

Um pralo energético. As carnes incluem pá de porco, barriga e orelha, que devem ser salgadas de véspera para apurar o sabor.   0,5 l de grão 400 gr de presunto 1 chouriço 1/2 galinha 1 chispe 2 orelhas de porco pimenta em grão sal   Deixe o grão de…

A carne de coelho é um tipo de carne bastante interessante sob o ponto de vista nutricional, visto ser pobre em gordura. Experimente usar apenas gordura de origem vegetal nesta confeção, como o azeite, reduzindo a quantidade de toucinho usada. Sugestão: Sirva esta carne com batatinhas assadas no forno e…