Coelho com Especiarias

coelho-especiarias

  • 1 coelho cortado em pedaços
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas finas
  • 3 dentes de alho picados finamente
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 cravinhos
  • 1 pau de canela
  • 1 pedaço de anis estrelado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (café) de sementes de coentros
  • 1 colher (chá) de grãos de pimenta de cores variadas
  • 1/2 ramo de salsa
  • sal

 

  1. Temperar os pedaços de coelho com sal e reservar.
  2. Aquecer o azeite. Refogar as meias-luas de cebola e os alhos picados até a cebola começar a ficar transparente.
  3. Juntar os pedaços de coelho, os cravinhos, o pau de canela, a estrela de anis, o louro, as sementes de coentros e os grãos de pimenta.
  4. Dourar os pedaços de coelho de todos os lados.
  5. Regar com o vinho branco e adicionar a salsa.
  6. Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por aproximadamente 40-45 minutos, ou até a carne se apresentar bem cozida.
  7. Sempre que for necessário, adicionar pequenas quantidades de água durante a cozedura para o coelho não secar.
  8. Rectificar o tempero e transferir para uma travessa.
  9. Decorar com as próprias especiarias e servir de seguida.
  10. Acompanhar com arroz branco e salada.
5/5 - (7 votes)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
» Delicie-se também com:   Coelho com Grão-de-Bico