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Rissóis de Salmão
Receita enviada por Olga Cardoso Para a Massa: 1 medida de água (uso 1 litro) 1 medida de farinha 100 g de manteiga 1 casca de limão. 1 pitada de sal Para o Recheio: 1 cabeça e o rabo de salmão 1 cebola picada 50gr de manteiga 1 caldo de…
Rissois de Pescada e Camarão
Para cerca de 24 rissois Massa: 1 chávena de água 1 colher de sopa de azeite 1 chávena de farinha sal q.b. Recheio: 1/2 cebola 1 colher de sopa azeite 300g de pescada em pedaços 200gr de miolo de camarão 1 colher de sopa de farinha 1,5 dl de leite…
Chamuças de Frango no Forno
200 g de peito de frango 2 colheres de sopa. de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 colher de chá. de açafrão da índia ou caril em pó 1 colher de chá. de coentro em pó 1/2 colher. de cominho 2 colheres de sopa. de…
Chamuças de Soja e Caril
100 g de soja granulada média (nacos) 1 dl de Vinho Branco 1 c. ( de sopa) de colorau 100 g de tomate 1 Cebola 2 dentes de Alho 100 g de gengibre 1 c. ( de sobremesa) de açafrão 2 c. ( de chá) de caril em pó 1 c. ( de chá) de piripíri 1 c. ( de chá) de cominhos em pó 2 c. ( de sopa) de Azeite 1 raminho de hortelã…
Empadas de Peixe com Delícias do Mar
Para a massa 350 g de farinha 4 colheres (sopa) de azeite 1 ovo 1 dl de água 1 pitada de sal Farinha para polvilhar Gema para pincelar Para o recheio 500 g de peixe branco 1 c. (chá) de sal 1 cebola 2 dentes de alho 2 c. (sopa) de azeite 1 c. (sopa) de farinha bem cheia 200 g de delícias do mar sumo de limão q.b. ervas aromáticas q.b. Prepare…
Empadas de Camarão
Massa 250 gr de farinha 125 gr de margarina 2 gemas de ovos 10 colheres de sopa de água sal qb 1 gema para pincelar Recheio 400 gr de camarão 1 cebola média picada 1 dente de alho picado salsa picada 2 colheres de sopa de margarina (40 gr) 1…
Empadas de Caril de Atum
Ingredientes do recheio: 4 latas de Atum Posta em Óleo Vegetal 1 embalagem de molho béchamel (200ml) 1 cebola média picada 1 fio de azeite 1 colher de chá de caril 1 colher de chá de açafrão das indías sal q.b. pimenta moída na altura q.b. Ingredientes para a massa: 500…
Bolinhos de Batata Recheados
Batata 200g de farinha 150g de margarina Fermento Sal Carne Chouriço 1 ovo Cozem-se 200 gramas de batata, passam-se pela máquina, junta-se 200 gramas de farinha, 150 gramas de margarina, 1 colherzinha de fermento e sal, amassando tudo muito bem. Estende-se a massa muito fina sobre a mesa polvilhada…
Croquetes de Peixe
1 Posta de peixe 2 Batatas 1 Gema 1 colher de chá de manteiga Salsa Pimenta Leite Farinha 1 Ovo Pão ralado Óleo Passa-se pela máquina uma boa posta de peixe cozido e junta-se com duas batatas cozidas e igualmente passadas pela máquina. Amassa-se o peixe e as batatas…
Croquetes de Camarão
600g de camarão cru, fresco ou descongelado 3 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada finamente 1 dente de alho picado 1 tomate maduro cortado em cubinhos 1 colher de sopa de creme instantâneo de marisco em pó 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem…
