• 2 embalagens de Supremas de Bacalhau
• batatinhas novas cozidas com pele q.b.
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• dentes de alhos picados
• 1 courgette fina cortada em rodelas (opcional)
• 1 pimento vermelho cortado em rodelas ou tiras
• pimenta q.b. Margão
• azeite  q.b.
• azeitonas q.b.
• coentros frescos

Frite as supremas de bacalhau no azeite, o suficiente para dourar as postas. Retire e reserve. No mesmo azeite refogue a cebola, a courgette, os alhos e o pimento até que fiquem macios.

Coloque o bacalhau no fundo de uma assadeira, por cima disponha do refogado, junte as batatas previamente cozidas, as azeitonas, tempere com pimenta e finalize regando com um fio de azeite. Leve ao forno (pré-aquecido) cerca de 10 minutos.

Retire, sirva de imediato polvilhado com folhas de coentros. Se necessário adicione mais azeite ao prato.