Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Canja de Coelho Assado
600 g de coelho 1 alho-francês 1 cenoura pequena 2 cebolas 2 dentes de alho 1,5 hastes de aipo 1 dl de vinho branco 4 colheres (sopa) de azeite 3 raminhos de tomilho 1 folha de louro Piripiri em pó q.b. Sal e pimenta q.b. Ligue o forno a 210 graus. Deite 1 colher (sopa) do azeite num tabuleiro, junte 1 cebola descascada…
Sopa de Bacalhau e Legumes
300 g de bacalhau demolhado 1,2 l de água fria 1 Cebola 1 dl de Azeite 2 cenouras 100 g de abóbora 200 g de alho-francês 1 curgete 2 c. ( de sopa ) de polpa de tomate sal q.b. Coza o bacalhau na água e sal por dez minutos. Decorrido o tempo, escorra o bacalhau e reserve a água da cozedura do mesmo. Pique a…
Sopa de Bacalhau e Massa
250 g de bacalhau demolhado 1,2 l de água fria 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 folhas de couve portuguesa 2 cenouras 1/2 pimento vermelho 2 batatas 1 tira de aipo 50 g de massa meada sal q.b. salsa q.b. Coza o bacalhau na água, temperada com sal, por cinco minutos. Retire, passe a água por um passador de…
Sopa de Alho Francês
1 cebola média 1 alho-francês 50 ml de Azeite 500 g de batatas 2 cenouras 1,2 lt de água fria 2 cubo de concentrado de caldo de galinha sal q.b. pimenta q.b. Descasque a cebola, corte-a grosseiramente assim como metade do alho francês e refogue ambos no azeite. Descasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços e junte ao refogado. Leve…
Sopa de Tomate Assado com Beringela
700g de tomate limpo de sementes 1 beringela grande 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1dl de azeite 1 cubo de caldo de legumes biológico 5dl de água a ferver sal 1 pitada de pimenta caiena queijo feta cebolinho picado…
Sopa de Beldroegas com Queijo
1 molho de beldroegas 1 cebola 250g de batatas 5 c.s de azeite 1 cabeça de alhos 200g de pão saloio 2 ovos 2 queijo de cabra Sal Limpe as beldroegas e aproveite só a folhas tenras. Descasque a cebola e pique-a. Deite-a para um tacho, junte o azeite…
Sopa de Feijão Preto
1 lata pequena de feijão preto ¼ repolho, cortado em tiras muito finas (ou 1 medida bem cheia de couve de caldo verde) ¼ pimento vermelho 1 pedaço pequenino de bacon 1 cebola pequena 2 dentes de alho sal azeite cominhos pimentão doce Numa panela, num fio de azeite,…
Sopa de Tomate Assado
3 tomates coração de boi, médios e maduros 5 dentes de alho 1 molho pequeno de coentros ½ colher chá de molho picante ½ pepino em cubos pequenos, para servir azeite sal água Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte os tomates em fatias grossas e disponha-as num tabuleiro de…
Creme de Cenoura
1 lt Água 1 cubo Caldo galinha 100gr Cebola 500gr Cenoura 50gr Margarina cozinhar 1 c. sopa Óleo vegetal sal q.b. 1 c. chá açúcar 2 c. sopa Arroz carolino 1 c. sopa Lentilhas vermelhas 8 cogumelos frescos laminados queijo mozzarella ralado q.b. alho ralado q.b. gengibre seco em pó…
Sopa de Feijão Verde à Portuguesa
1 kg de feijão verde 2 batatas médias 150 gr. de chouriço 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 3 tomates maduros 1 dente de alho 1 ramo de salsa 2 cebolas médias sal e pimenta 1 colher de chá de vinagre Corte as pontas…
