Categoria: Molhos Diversos
Molhos Diversos. Se procura receitas de Molhos, seleccionámos as melhores receitas de Molhos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Molho Rico de Tomate
1 kg de tomates maduros 1 pimento vermelho sem sementes 1 cebola 3 dentes de alho 1 malagueta verde sem sementes 1 c. sopa de folhas de tomilho ½ chávena de polpa de tomate 2 c. sopa de açúcar mascavado 2 c. sopa de azeite Sal e pimenta preta moída…
Molho de Limão
Para saladas verdes, legumes em geral, frutos do mar e aves. 1/4 de chávena de azeite 3 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de água a ferver 2 colheres de chá de casca de limão picadinha sal e pimenta do reino a gosto Coloque…
Mostarda Inglesa
1 copo de sementes escuras de mostarda 1/4 de copo de sementes amarelas de mostarda 1 copo de cerveja preta 1 1/4 copo de vinagre de vinho branco 1 copo de mostarda em pó 1 copo de água 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal…
Mostarda
Rende 24 colheres (sopa) Sirva com massas, frango e peixes 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola média, picada 240 ml de vinho branco seco 4 colheres de sopa de mostarda 240 g de natas 1/2 colher de chá de sal 1 pitada de pimenta-do-reino Numa panela pequena,…
Molho Vinagrete de Morangos
10 morangos médios 1/2 molhe de cebolinho verde 1 cebola média picada 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 1/2 chávena de chá de vinho branco 5 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta q.b. Limpe os morangos, lave e pique-os. Coloque-os numa tigela, junte o cebolinho…
Molho Vinagrete
Rende 16 colheres (sopa) Sirva com verduras e saladas de legumes 80 ml de (chá) de vinagre 1 e 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de estragão fresco, picado 120 ml…
Molho Vilão
Este molho é ideal para aproveitar restos de carne ou peixe. Depois de desfiar a carne ou peixe, envolva com este molho e sirva com uma salada verde e arroz. 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 ramo grande de salsa 4 colheres de sopa de vinagre de vinho…
Molho Verde
Especial para pratos de peixe ou de carne mistas cozidas 30 g de salsa picada 30 g de miolo de pão 1 gema de ovo cozida 2 colheres de sopa de vinagre 2 filetes de anchovas 1 dente de alho 1 colher de chá de alcaparras 2,5 dl de azeite…
Molho Velouté
Rende 32 colheres (sopa) Sirva com peixes e frutos do mar 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 chávenas (chá) de caldo de galinha (480 ml) 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de sumo de limão Numa panela média, derreta a…
Molho Tártaro
Rende 32 colheres (sopa) Sirva com peixes, ensopados e grelhados 360 ml de natas 1 colher (sopa) de sumo de limão 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada grosseiramente 2 colheres (sopa) de picles sortidos, picados 4 colheres (sopa) de cebola bem picada 1 colher (sopa) de mostarda 1/2 colher…
