Ingredientes:

• 350 grs. de chocolate negro de qualidade
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 150 grs. de açúcar granulado
• 5 ovos grandes
• Raspa da casca de l limão grande
• 1,5 dl de natas light
• 350 grs. de bolacha tostada (Maria)
• 200 ml de café

Como Fazer:

1. Parta o chocolate em pedaços e leve-os a derreter em banho-maria, juntamente com a manteiga.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. Bata as natas até dobrarem de volume.
3. Misture as gemas com a raspa da casca de limão. Junte ao chocolate derretido as gemas e a raspa de limão. Mexa muito bem.
4. Junte ao creme de chocolate as claras batidas em castelo, misturando cuidadosamente.
5. Junte, por fim, as natas batidas e envolva tudo. Leve ao frigorífico.
6. Passe as bolachas uma a uma no café, muito rapidamente e disponha-as por camadas num prato de servir.
7. Barre a primeira camada com o creme de chocolate.
8. Cubra com outra camada de bolacha embebida em café e assim sucessivamente até terminarem as bolachas.
9. Finalize o bolo com creme de chocolate e decore a gosto.
10. Leve ao frio até ao momento de servir.

• Dica: Para que as claras acastelem, têm de estar à temperatura ambiente e não ter vestígios de gema. Para que as natas ganhem corpo ao serem batidas, têm de estar bem frias.