2 dentes de alho- 1 dl de azeite
- 1 cebola
- 700 g de batatas
- 1 l de água
- 2.5 dl de caldo de galinha
- sal e pimenta
- 1l molho de espinafres
- 1 dl de natas
Esmague os alhos e frite-os no azeite quente. Acrescente a cebola picada e deixe refogar mais um pouco.
Adicione as batatas aos cubos e regue com a água e o caldo de galinha.
Tempere com sal e pimenta, tape o recipiente e coza em lume brando.
Entretanto, arranje os espinafres e lave-os muito bem. Acrescente-os á sopa e termine de cozer.
Reduza a puré e leve novamente ao lume.
Rectifique os temperos e ferva mais 10 minutos. Retire e envolva as natas, reservando algumas para a decoração.
Sirva de seguida, decorado com um pouco de natas batidas.
