• folhas de espinafres
• 3 batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 c. sopa azeite
• 1 Lt caldo de cozedura de legumes/vegetais
• 4 ovos
• q.b. sal

Estufar as cebolas e os alhos no azeite.

Acrescentar as batatas em quadradinhos pequenos, e o caldo a ferver.

Deixe cozinhar até as batatas se começarem a desfazer.

Acrescente então as folhas de espinafres e deixe cozer um par de minutos.

Em seguida escalfe os ovos e rectifique os temperos.Sirva quente.