Coelho partido aos pedaços 2 batatas doces 2 alhos 1 cebola 1 copo de vinho branco ou tinto Sal, louro e azeite, q.b. Massa de pimentão e mistura de especiarias, a gosto   Num pirex de forno, coloque os pedaços de coelho, a cebola fatiada e as batatas doces às…

Para 4/6 pessoas: 1 Coelho, partido em pedaços 6 dentes de Alho, picados finamente 2 folhas de Louro seco 200ml de Vinho Tinto Sal Marinho q.b. 2 c. sopa de Azeite 2 c. sopa de Creme Vegetal para Culinária Pimenta Preta, recém moída 1 c. chá de Pimentão Doce 6…

1 Coelho (1000g)  240g de Arroz  Orégano a gosto 1 Folha de louro  4 Dentes de alhos picados  1/2 Copo de vinho tinto  Pimenta a gosto  1 Ramo de salsa  Azeite a gosto ±40ml  1/2 Cebola picada  1 Colher de chá de colorau  20g de Massa de pimentão  73g de…

1 kg de coelho cortado em pedaços 50 ml de azeite 2 cebolas médias 3 dentes de alho 100 ml de vinho branco Noz-moscada (a gosto) Pimenta (a gosto) 1 gema de ovo 1 colher de sopa de massa de pimentão Sal (a gosto) Para o arroz: 250 g de…

1 coelho 1 cebola grande 1 copo de vinho rosé 1 raminho de salsa fresca 2 dentes de alho Azeite q.b 100ml de polpa de tomate 2 copos de água 2 colheres de sopa de passas 2 colheres de sopa de vinho do Porto 100g de bacon 1 chávena de…

1 coelho 2 laranjas 1 limão 4 hastes de alecrim 4 hastes de salsa 6 cebolas pequenas 1 batata doce grande Azeite q.b Sal q.b.   Pré-aquecer o forno a 220º graus. Descascar as cebolas e colocar num tabuleiro regado com azeite. Cortar uma laranja e o limão às rodelas….

1 coelho (partido em pedaços) 500g de castanhas congeladas 2 cebolas 2 dentes de alho 2 tomates maduros   ½ chávena de polpa de tomate 1 chávena de chá de vinho tinto de boa qualidade 1 raminho de salsa fresca picada 1 colher de chá rasa de pimentão-doce q.b. 1…

2 coelhos preparados para grelhar 1 cabeça de alho 100 g de banha meia colher sopa de pimenta preta 1 colh. sopa de sal fressura (fígado e rins do coelho) 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco   Numa taça junte a banha, o…

Situada no limite entre os concelhos de Montemor-o-Novo, a que pertence, e o de Alcácer do Sal, a freguesia de S. Cristóvão e aldeia do mesmo nome é, como tantas do Alentejo interior, uma aldeia envelhecida e em vias de desertificação. Destroço de si própria, foi como tantas outras aldeias…

Para 4 pessoas 1 coelho cortado em pedaços sal e pimenta 1 repolho médio 5 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas médias picadas 2,5 dl de vinho branco 150 g de fatias de presunto 1 folha de louro 1 raminho de tomilho 2,5 dl de caldo de carne   Temperar…