• 2 pernas de perú
• 2 embalagens de cenouras “baby”
• Batatas em cubos pré-fritas
• 600 g castanhas descascadas ultracongeladas
• 2 cabeça de alho
• 2 dl vinho branco
• 2 dl azeite
• 2 colheres (sopa) de colorau
• Sal q.b.

1. Num almofariz, coloque os alhos, o colorau e o sal grosso para obter uma massa. Barre as pernas de perú com esta massa e deixe repousar durante cerca de 1 hora para tomar gosto.
2. De seguida, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, deitando por cima o vinho, o azeite e as castanhas.
3. Deixe assar.
4. Acompanhe com as batatas aos cubos fritas e as cenouras baby cozidas.

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