- 200 a 250 g de sobras de polvo cozido
- 1 batata grande
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- 2 Ovos
- 1 malagueta
- 100 de farinha
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
Descasque a batata, coza-a em água temperada com sal, escorra-a e esmague-a. Descasque e pique a cebola roxa e o dente de alho. Pique também a malagueta e corte o polvo cozido em pedaços pequenos.
Numa tigela, misture a cebola, o alho, a malagueta, a salsa picada, a batata, a farinha, os ovos e o polvo e tempere com sal e pimenta. Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.
Depois frite colheradas do preparado anterior em óleo bem quente e abundante até ficarem douradinhas. Deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e sirva como entrada ou acompanhe com arroz de feijão.
