Pastéis de Bacalhau no Forno

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Pastéis de Bacalhau no Forno
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  • 400 g de batatas descascadas
  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 3 Ovos
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta q.b.
  • 2 colheres (sopa) de azeite

 

Corte as batatas ao meio, lave-as e coza-as em água a ferver. Quando passarem 5 minutos, junte-lhes o bacalhau e deixe cozer durante 15 minutos.

Depois escorra tudo e reduza as batatas a puré. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o muito bem no robot ou picadora. Junte-o de seguida ao puré de batata.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente e envolva na massa do bacalhau, assim como a salsa picada e os ovos, um a um e mexendo bem entre cada adição. Rectifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa que se possa moldar.

Ligue o forno a 200° C. Unte o tabuleiro do forno com o azeite, molde bolinhas com a mistura e coloque-as no tabuleiro. Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.

 

Nota  – Pode congelar estes pastelinhos em cru. Para consumir, basta retirar do congelador e levar directamente ao forno. Dependendo do tipo de batata, a massa pode ficar mais ou menos húmida. Por isso, adicione um ovo de cada vez e não junte mais quando verificar que a massa já está a ficar mole.

 

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