Cobertura de Chocolate
Chocolate em barra Coloque num recipiente a quantidade de chocolate para cobertura que necessite, quebrado em pedaços. Levar a banho-maria e deixar dissolver, mexendo tudo com uma colher de pau. Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Cobertura de Amêndoas
750 g de farinha de amêndoas 750 g de açúcar de pasteleiro 2 claras 1 ovo 1 gota de essência de amêndoas 1 colher de sumo de limão 1 pitada de sal Misture dentro de uma terrina a farinha de amêndoas, o açúcar, as claras, o ovo, a essência de…
Calda de Caramelo
1 chávena de açúcar 1 colher (sopa) de glucose de milho 1 chávena de natas 3 colheres (sopa) de manteiga essência de baunilha Coloque numa frigideira 2 colheres (sopa) de manteiga, o açúcar e a glucose. Leve ao lume misturando até obter um tom de caramelo claro. Retire do…
Calda de Chocolate
1 chávena de açúcar manteiga água 1 chávena de chocolate em pó essência de baunilha Misture o açúcar juntamente com o chocolate e vá acrescentando água, cerca de 1 chávena, até formar uma “pasta”. Quando os ingredientes estiverem bem homogêneos, coloque numa panela e misture em lume brando durante…
Bavaroise de Pêssego
1 lata grande de pêssegos em calda 6 gemas de ovos 4 colheres de sopa de leite 1 embalagem de natas 10 folhas gelatina branca 1 colher de sopa de icing sugar 200 gr. de açúcar 1 limão Chantilly Corte as metades de pêssego em pequenos pedaços e deite…
Bavaroise de Pêras
3 ou 4 pêras cortadas em cubos (600 g) Sumo de 2 limões 1 chávena de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 2 chávenas de leite 1 vagem de baunilha 6 gemas 15 g de gelatina branca em folhas 2 colheres de sopa de aguardente 1 chávena de natas…
Bavaroise de Gelatina
Ingredientes 1 pacote (2 saquetas) de Gelatina (a gosto) 4 Ovos 3 colheres de sopa Açúcar 1,5 dl de Leite 400 ml de Água Preparação Leve a água ao lume; quando levantar fervura junte as duas saquetas de gelatina e mexa. Bata as claras em castelo e no fim…
Bavaroise de Morango
5 dl de polme de morangos (cerca de 600 gr de morangos) 300 gr de açúcar 4 folhas de gelatina branca 3 folhas de gelatina vermelha 4 dl de natas Ferva o açúcar com 2 dl de água. Triture os morangos já bem lavados e sem pé para obter…
Bavaroise de Limão
4 limões 4 laranjas 6 gemas de ovo 4 claras 300 gr de açúcar 9 folhas de gelatina 2 dl de água Ponha as folhas de gelatina de molho na água fria Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso, se for necessário pode juntar uma…
Bavaroise de Laranja e Iogurte
1/2 chávena de chá de açúcar 6 laranjas 3 limões grandes 10 folhas de gelatina incolor 1/2 litro de iogurte integral Lave bem as laranjas e os limões. Corte em tiras finas a casca (sem a parte branca) de 1 laranja e de 1 limão para decorar, e a casca…
