Bolo de Iogurte e Maçã
2 ovos 1 iogurte 2 copos (medidos pelo de iogurte) de açúcar + 2 a 3 colheres de sopa 2 copos (medidos pelo de iogurte) de farinha 2 maçãs 1 colher de sopa de fermento 2 colheres de sopa de leite 1 colher de sumo de limão 1 colher de…
Bacalhau Frito com Cogumelos
1 lombo de bacalhau com 120g 20g de pão ralado integral e fresco 10g de cogumelos porcini secos e ralados 1 ovo e farinha para panar batata confitada em azeite 3 batatas médias cortadas em rodelas 1 cebola cortada em meia-lua 2dl de azeite sal e pimenta pimentos vermelhos grelhados…
Entrecosto no Forno com Mel e Mostarda
1 entrecosto de porco Sumo de 1 limão Sumo de 1 laranja 2 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de vinho tinto 4 colheres de sopa de azeite 4 dentes de alho picados 1 colher de sopa de sementes de mostarda 2 colheres de sopa de mostarda…
Frango Salteado com Legumes e Amêndoas
2 peitos de frango ½ pimento vermelho 1 alho francês grande ou 2 pequenos 1 cebola média 1 mão cheia de amêndoas Sumo de meio limão 2 colheres de sopa de molho de soja ½ cubo de caldo de galinha Azeite e sal q.b. Regar o fundo de um…
Pá de Porco no Forno com Molho de Chouriço
1 pá de porco (com ou sem osso) 3 folhas de louro Sumo de ½ limão grande Sal Para o molho: ½ chouriço de boa qualidade 5 dentes de alho ½ cebola média Sumo de ½ limão grande 1 decilitro de azeite 1 decilitro de vinho branco 1 colher de…
Medalhões de Pescada com Cobertura de Caldo Verde
8 medalhões de pescada descongelados 2/3 de um pacote de caldo verde 2 bolas de pão branco fresco 6 dentes de alho Raspa da casca de meio limão e respectivo sumo 1 decilitro de azeite Sal Colocar um tacho ao lume com água, para ferver e escaldar o caldo verde,…
Empadão de Carne com Especiarias
batatas restos de carne cebola cenoura leite manteiga azeite vinho branco tomate pelado sal pimenta noz moscada louro cravinho cominhos gengibre oregãos gema de ovo para pincelar Azeitonas Começe por levar as batatas a cozer em água temperada de sal. Leve depois ao lume um tacho com um pouco…
Bifes de Frango com Vinho Branco, Cebola e Chouriço
Bifes de frango q.b. 3 dentes de alho 1 limão 1/2 cebola 1/4 de chouriço 1 copo de vinho branco Salsa q.b. Sal q.b. Azeite q.b. Tempere os bifes com sal, 2 dentes de alho fatiados e sumo de limão e guarde no frigorífico pelo menos por 30 minutos….
Tarte Pastel de Nata
1 base de massa folhada 500 g de açúcar 50 g de farinha 2,5 dl de água 5 dl de leite 2 ovos inteiros 6 gemas açúcar em pó e canela q.b. Forre uma tarteira com a base de massa folhada e pique a massa com um garfo. Junte…
Lulas com Mostarda
250 gramas de lulas limpas, cortadas aos pedaços 70 gramas de tomate, aos cubos 40 gramas de cebola, descascada e aos pedaços 15 gramas de vinho branco 1 dente de alho, descascado 20 gramas de azeite 1 folha de louro 1 gema de ovo 1 colher de chá de mostarda…
