Esparguete com Mexilhões
500 gr. de espaguete 1 1/4 de kg. de mexilhões 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsa picada Escolha mexilhões frescos, limpe-os com uma escova bem dura; Cozinhe-os, sem adicionar água, agitando a panela freqüentemente; Quando abrirem,…
Creme de Legumes com Mangericão e Croutons
2 cenouras 1 alho françês 250 gr de abóbora 1 courgete grande 1/2 cebola mangericão fresco croutons de ervas sal e azeite Começe por preparar os legumes: descasque as cenouras e as courgetes, e corte-as em rodelas, assim como o alho francês. Corte a cebola em meias luas e a…
Caldeirada de Mexilhões
2 kgs de mexilhões 2 cebolas 1 chávena de chá de azeite 60 grs de margarina 1 copo de vinho da Madeira 1 raminho de salsa picada sumo de 1 limão 3 tomates sal Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas…
Bolo de Claras com Amêndoas
7 claras 100g de miolo de amêndoa 125g de farinha de trigo 2 clh sopa de açúcar baunilhado 250g de açúcar 1 pitada de sal 125g de margarina Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês. Passe as amêndoas com casca pela máquina de picar. Peneire a farinha. Ponha…
Mousse de Maçã
Ingredientes: 6 maçãs médias limão 2 iogurts magros naturais 2 cravinhos 1 pau de canela 2 colheres de sopa de canela em pó adoçante em pó a gosto (ou açúcar) Preparação: Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Leve-as a cozer num tacho com água, casca de 1 limão, 1…
Tarte de Natas com Coulis de Frutos Silvestres
1 pacote de bolacha maria 125gr de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 4 folhas de gelatina 200ml de natas 250 gr de frutos silvestres congelados 75 ml de água 100gr de açúcar Começe por ralar a bolacha maria no robot de cozinha, juntando a manteiga amolecida…
Tarte Rápida de Maçã
Ingredientes: 5 maçãs médias 125 gr de manteiga sem sal 125 gr de farinha 125 gr de açúcar 3 ovos 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de açúcar amarelo caramelo líquido Preparação: Unte muito bem uma forma redonda. Coloque no fundo da forma o…
Pastel de Nata
600 g massa folhada pronta 6 gemas de ovos 120 g açúcar 3 dl natas canela em pó açúcar em pó margarina para untar Estender a massa folhada, untar bem com a margarina várias forminhas lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em volta a…
Bolo Fofo de Chocolate
6 ovos 75g de chocolate em pó 1dl de água quente 250g de farinha 300g de açúcar 3 colheres chá de fermento em pó 1clh café de sal fino 1dl de óleo 1 colher sopa de açúcar para as claras Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer….
Pão de Ló Cremoso
8 gemas + 2 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de água 4 colheres de sopa de farinha (rasas) 1 colher de café de fermento em pó Margarina e papel vegetal Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas…
