Bábás
250 g de farinha de trigo 25 g de fermento de padeiro 1 dl de leite morno 25 g de açúcar 125 g de margarina 2 ovos margarina para untar as formas farinha para polvilhar Para a calda: 500 g de açúcar 3,5 dl de água 1 casquinha de limão…
Pastéis de Nata
(para +/- 15-20 unidades) 400 g de massa folhada 300 g de açúcar 6 gemas + 2 ovos 5 dl de leite 2 colheres (sopa) de farinha 1 dl de água farinha para polvilhar manteiga para untar Pré-aquecer o forno na temperatura máxima (250ºC, no meu caso). Untar forminhas…
Tarte de Maçã com Doce de Ovos
1 base de massa folhada 6 gemas 1 chávena (200 ml) de leite 1 chávena (200 gr.) de açúcar 4 maçãs pequenas canela q.b. Comece pelo doce de ovos. Misture as gemas com o açúcar e o leite e mexa bem. Leve a lume brando, mexendo sempre até a…
Quindins
(para cerca de 12 quindins) 3 ovos inteiros 3 gemas 200gr de açúcar 100gr de coco ralado 6 cerejas em calda (ou cristalizadas demolhadas) Põe-se numa tigela o coco esfarelado. Junta-se o açúcar, os ovos inteiros e as gemas e bate-se até tudo ficar misturado. Untam-se forminhas ou um…
Água na boca
1 pão-de-ló pequeno (cerca de 300 g) 8 gemas de ovos 1 ovo inteiro 400 g de açúcar 60 g de miolo de amêndoa pelada e ralada canela em pó para polvilhar Pele o miolo de amêndoa, mergulhando-o em água a ferver e, em seguida, rale-o. Corte o pão-de-ló em…
Ananás com Ovos Moles
2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de água 1 ananás cortado em pedaços ou 1 lata de ananás em calda 8 gemas 1 pacote de natas 2 colheres de açúcar Leve ao lume as 2 chávenas de açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de espadana. Retire…
Ananás Flamejado
1 Ananás 120 g de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dl de sumo de laranja 1 dl de licor de laranja 1 colher (chá) de sumo de limão 1 pau de canela Descasque o Ananás, corte-o em rodelas e retire-lhes a parte central mais dura (pode utilizar…
Ananás Gelatinado
6 ovos 6 colheres de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de ananás em calda 5 folhas de gelatina Corte as rodelas de ananás em pedacinhos e coloque-as num tachinho; cubra com calda de ananás e 3 colheres de açúcar e leve ao lume a ferver. À…
Areias
100 g de manteiga 150 g de açúcar 150 g de farinha 1 colher (café) de canela Raspa de meio limão Manteiga para untar o tabuleiro Unte o tabuleiro com pouca manteiga. Amasse a manteiga com o açúcar e junte-lhe depois a farinha, a raspa de limão e a…
Crumble de Maçã
Base 6 maçãs do tipo royal gala (ou 4 se forem grandes) sumo de 1/2 limão 2 colheres de sopa de açúcar amarelo 60g de farinha sem fermento canela a gosto 2 colheres de sopa de manteiga fria aos pedacinhos Cobertura 180g de flocos de aveia 125g de açúcar amarelo…
