Quindins

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quindins

(para cerca de 12 quindins)

  • 3 ovos inteiros
  • 3 gemas
  • 200gr de açúcar
  • 100gr de coco ralado
  • 6 cerejas em calda (ou cristalizadas demolhadas)

 

  1. Põe-se numa tigela o coco esfarelado. Junta-se o açúcar, os ovos inteiros e as gemas e bate-se até tudo ficar misturado.
  2. Untam-se forminhas ou um tabuleiro de “muffins” e divide-se a massa pelas forminhas. Colocam-se as formas ou o tabuleiro de “muffins” dentro de outro tabuleiro que deve conter água fervente e levam-se a assar em forno moderado 180ºC.
  3. Logo que os quindisn começem a levantar da forma estão prontos, o que deve demorar cerca de 15 a 20 minutos.
  4. Desenformam-se os quindins e decoram-se com 1/2 cereja em calda e colocam-se em caixinhas de papel frisado.

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