Massada de Peru
2 Cebolas 4 dentes de Alho 1 cenoura 2 tomates 1 perna de peru 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de Vinho Branco 250 g de massa penne sal q.b. pimenta q.b. molho inglês q.b. salsa picada q.b. Descasque as cebolas, os dentes de alho…
Bifes com Molho de Mostarda
1 curgete 4 batatas 1.5 dl de Azeite 4 bifes de novilho 1 folha de louro 2 dentes de Alho 1 c. (de sobremesa) de Mostarda 2 dl de leite 1 c. (de sobremesa) de maisena 4 ovos sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. Corte a curgete em rodelas…
Coelho Guisado
1 coelho 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 tomate maduro 2 dl de Vinho Tinto 800 g de batatinha nova 1 c. (de sopa) de salsa picada sal q.b. Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal. Pique a cebola e o alho;…
Peito de Frango com Molho de Manga
1 manga 4 bifes de frango 1/2 limão (sumo) 1 dl de Azeite 1 dente de Alho 100 g de bacon em cubos 4 cogumelos água fria q.b. sal q.b. pimenta q.b. tomilho q.b. Descasque a manga e corte-a em pedaços. Triture os pedaços de manga e reserve. Tempere…
Como Substituir Ingredientes na Cozinha
Acontece por diversas vezes ficarmos presos num ingrediente que falta para uma receita, mesmo que podemos usar um pouco de ingenuidade para dar uma volta á receita por vezes esses ingredientes são essenciais para o sucesso da receita, pastelaria vêm á mente, onde existe menos margem de manobra para mudar…
Natas
Não é preciso ir muito longe para ver que natas é um daqueles ingredientes omnipresentes especialmente em receitas doces, desde o mais básico chantily para os mais deliciosos gelados, não á duvida que a sua combinação de doçura e gordura é fantástica! Aqui vão uma série de dicas boas em…
Tarte de Presunto
1 embalagem de massa quebrada 1 Cebola 150 g de presunto fatiado 1 lata pequena de cogumelos laminados 100 g de queijo fatiado 5 ovos 1 dl de natas Manteiga q.b. sal q.b. Pincele uma tarteira com manteiga, forre com a massa e reserve. Pique a cebola e coloque…
Tarte de Bolonhesa
1 embalagem de massa quebrada 4 ovos 1 dl de natas carne à bolonhesa (sobras) rúcula e tomate para acompanhar Manteiga q.b. pão ralado q.b. sal q.b. pimenta q.b. Ligue o forno a 190º C. Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe-a com pão ralado e forre-a com a massa…
Pato com Mel
1 pato 2 Cebola 2 dentes de Alho 2 dl de Vinho Branco 1 c.(de café) de cominho em semente 1 c. (de café) de coentros em grão 1 cardamomo 1 dl de mel 1 c. (de sobremesa) de molho de soja 1 c. (de sopa) de sumo de limão…
Torta de Caramelo
1 lata de leite condensado 8 ovos 200 g de açúcar 100 g de farinha 1 c. (de chá) de fermento em pó natas para decorar cereja cristalizada para decorar Manteiga para untar Coza a lata de leite condensado numa panela de pressão com água, cerca de 45 minutos….
