Tarte de Maracujá Caramelizada

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Tarte de Maracujá Caramelizada
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  • 120g de farinha
  • 25 g de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100g de manteiga amolecida
  • 5 c.s de sopa de água gelada
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 dl de polpa de maracujá fresco
  • 3 dl de natas
  • 7 folhas de gelatina
  • 3 c. s de açúcar mascavado
  • Papel vegetal
  • Feijão seco

 

  1. Numa tigela misture a farinha com o cacau e o açúcar. Junte a manteiga e misture. Acrescente a água aos poucos, até ficar uma massa homogénea, deite-a para dentro de um saco de plástico, feche e leve ao frio durante 30 minutos.
  2. Ligue o forno a 180º. Deite a massa em cima da mesa, estenda-a com o rolo e forre o fundo de uma forma de abrir.
  3. Pique a massa com um garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 20 minutos, retire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
  4. Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra e leve-a a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, deite o leite condensado no liquidificador.
  5. Junte as natas, a polpa dos maracujás e a gelatina. Ligue e deixe bater bem, até ficar tudo bem misturado, deite dentro da forma e leve ao frio até solidificar.
  6. Antes de servir, desenforme, polvilhe com açúcar mascavado e queime com o maçarico.
  7. Sirva de imediato, decorada a gosto.

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