Empada de Frango e Caril
Para a Massa 500 g de farinha 120 g de manteiga derretida 1 ovo Água q.b. Sal q.b. ovo batido para pincelar Para o Recheio 1/2 frango 1 cebola pequena 0,5 dl de puré de manga 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de caril em pó ou em pasta…
Bolinhas de Alheira
3 alheiras 1 maçã 1 ovo 2 colheres (sopa) de salsa picada Pão ralado para passar Óleo para fritar Retire a pele às alheiras, coloque-as numa tigela e desfaça-as. Descasque e lave a maçã, corte-a em cubos muito pequenos e adicione-os à alheira. Junte depois um ovo e a…
Croquetes de Atum
4 latas de atum 1 cebola grande 2 dentes de alho 75 g de margarina 75 g de farinha 3 dl de leite 2 Ovos 1 colher (sopa) bem cheia de pão ralado Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. Pão ralado para polvilhar Farinha para polvilhar Óleo para fritar …
Rissóis de Bacalhau com Camarão
Para a massa: 350 g de farinha 80 g de margarina 5 dl de água 1 pitada de sal Para o recheio: 2 postas de bacalhau 100 g de miolo de camarão 40 g de farinha maisena 1 cebola 2 dentes de alho 4 dl de leite 0,5 dl de azeite…
Coxinhas de Frango Panadas no Forno
200 g de frango cozinhado 2 Ovos 2 tomates maduros 2 dentes de alho 1 cebola pequena 1 cubo de galinha 1 raminho de tomilho Azeite q.b. pão ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha para passar PARA A MASSA 200 g de farinha sem fermento 60 g de manteiga…
Folhados Mistos
12 fatias de fiambre 12 fatias de queijo flamengo 1 gema orégãos q.b. Para a Massa 250 g de farinha 150 g de manteiga para folhados em pomada 35 g de manteiga derretida sem sal 1 colher (chá) de sal Farinha para polvilhar Prepare a massa: peneire a farinha…
Pataniscas de Frango com Cerveja
200 g de frango cozido ou assado 3 Ovos 80 g de farinha maisena 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de cerveja Sumo de ½ limão 1 raminho de salsa Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Chicória q.b. Óleo para fritar Numa tigela, coloque a…
Pastéis de Massa Tenra com Atum
300 g de farinha 3 latas de atum ao natural 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de natas de soja 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de banha de porco 1,5 dl de água morna Azeite q.b. sumo de limão q.b. Folhas de orégãos frescos…
Quiche de Fiambre
1 rolo de massa quebrada estendida de compra 200 g e fiambre em fatias grossas 200 g de queijo em fatias grossas 6 Ovos 2 dl de natas Alecrim q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Corte o fiambre e o queijo em cubos médios. Ligue o forno a 180…
Empadas de Carne Picada
150 g de carne de porco picada 150 g de carne de vaca picada 1 rolo de massa folhada 1 cebola pequena 1 ovo 1 dl de molho bechamel 0,5 dl de azeite 1 cubo de caldo de galinha 1 folha de louro grande Folhas de orégãos frescos q.b. Pimenta preta…
