(20 unidades)
Massa:
- 225 gr de farinha
- 1 c (chá) de sal fino
- 1 ovo
- 2c (sopa) de óleo
- 6c (sopa) de água morna
- farinha para polvilhar
Recheio:
- 1/2 frango cozido (200 g aproximadamente. Ou outra carne qualquer);
- 2 c (sopa) de manteiga
- 1 cebola
- 1 c (sopa) de caril
- 1 c (chá) de gengibre ralado
- 2 c (sopa) de leite coco (substituí por água)
- sumo de 1/2 limão
- 1 ramo de coentros picados
- 5 folhas de hortelã pimenta
- sal e pimenta
- óleo para fritar
Massa:
- Misture a farinha com o sal numa tigela. Faça um buraco no centro e deite o ovo e o óleo.
- Misture bem e vá deitando a água, trabalhando a massa até esta se soltar totalmente das mãos e dos lados da tigela.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse durante 15 minutos.
- Deixe descansar durante meia hora.
- Estenda a massa bem fina e corte-a em rectângulos de cerca de 7 x 14 cm.
- Distribua o recheio pela massa, pincele as bordas com água e dobre em triângulo, de forma a isolar o recheio no interior.
Recheio:
- Derreta a manteiga num tachinho e aloure a cebola picada. Junte o caril, o frango, o gengibre, o sumo de limão e o leite de coco.
- Tempere som sal e pimenta e envolva.
- Depois de pronto, rectifique os temperos e junte os coentros e a hortelã, tudo picadinho.
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