Chamuças de Frango

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Chamuças de Frango
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Para a massa
  • 200 g de farinha
  • 50 g de farinha integral
  • 50 g de margarina
  • 50 g de banha
  • 0,5 dl de água
  • 1 pitada de sal fino
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar
Para o recheio

 

Prepare a massa:

  1. Numa tigela coloque as farinhas e o sal e misture.
  2. Adicione a margarina, a banha e a água e misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
  3. Deixe repousar.

Prepare o recheio:

  1. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Adicione depois a carne e deixe cozinhar até ficar solta, mexendo de vez em quando.
  2. Descasque a maçã, corte-a ao meio, elimine as sementes e rale. Acrescente ao frango, bem como o leite de coco, o caril, coentros, sal e piripiri.
  3. Misture tudo muito bem e deixe apurar. Retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha até ficar com uma espessura fina e corte-a em tiras.
  5. Disponha um pouco do recheio sobre cada uma e enrole em formato de chamuça.
  6. Frite-as em óleo bem quente, retire, escorra sobre papel absorvente e sirva.

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