Bife à Café
3 dentes de alho 50 g de margarina 2 bifes da vazia 2 dl de leite 1 dl de café 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de farinha Sal e pimenta q.b. Leve ao lume uma frigideira com os alhos laminados e a margarina, deixe aquecer bem,…
Pica-Pau de Porco
5 dentes de alho 750 g de lombo de porco limpo 1 folha de louro 1 dl de vinho branco 1 colher (sopa) de banha 2 colheres (sopa) de manteiga Pickles q.b. Sal e pimenta q.b. Descasque os dentes de alhos e corte-os em rodelas. Corte o lombo em…
Favas com Chouriço
1 molho de coentros 2 hastes de rama verde de alho 100 g de toucinho 1 chouriço de sangue 1 chouriço de carne 1 dl de azeite 1 kg de favas descascadas Sal e pimenta q.b. Deite os coentros para um tacho, junte a rama de alho cortada em pedacinhos,…
Bifes de Peru de Cebolada
600 g de bifes de peru Sumo de 1 laranja 1 cebola 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo da laranja e coloque-os, bem…
Arroz de Feijão com Enchidos
1 cebola 1 dente de alho 1 dl de azeite 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue 50 g de toucinho 3 tomates maduros Sal e pimenta q.b. 300 g de arroz 1 lata pequena de feijão encarnado Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte os…
Almôndegas de Fricassé
1 cebola 1 dente de alho 600 g de carne de novilho picada 1 ramo de salsa 2 colheres (sopa) de farinha 2 Ovos Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Para o molho 50 g de margarina 1 colher (sopa) de farinha 3,5 dl de caldo de carne quente…
Costeletas Recheadas
4 costeletas de porco grossas 8 fatias de fiambre 1 colher (chá) de pimentão-doce 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b. 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) de banha Arranje as costeletas de porco e corte-as ao meio até chegar ao osso, como…
Receita de Bife à Cervejeira
4 bifes de vaca 3 dentes de alho 2 dl de natas 1 dl de leite 1 cerveja (33 cl) 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de mostarda 1 colher (sobremesa) de farinha maisena 1 cubo de caldo de legumes Pickles q.b. Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. …
Folhado de Queijo e Fiambre
400 g de massa folhada 300 g de fiambre em fatias grossas 300 g de queijo mozzarella em fatias grossas 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de leite 1 gema Tomilho q.b. Farinha para polvilhar Retire a gordura ao fiambre e corte-o em cubinhos. Corte também o queijo…
Quiche de Fiambre e Cogumelos
Ingredientes 750 g de cogumelos frescos 150 g de fiambre em fatias finas 150 g de queijo ralado 10 fatias de pão de forma sem côdea 1 cebola 2 dl de bechamel de compra 3 colheres (sopa) de azeite Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Margarina para untar Preparação…
