Delícia da Avó
150 g de açúcar 125 g de farinha 5 Ovos 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Margarina para untar Farinha para polvilhar Para o recheio: 1 lata de leite condensado cozido 3 dl de natas Para a cobertura: 200 g de chocolate em barra 2 dl de natas Para a calda: 130 g de açúcar 2 dl de sumo de laranja natural 1,5 dl de água Ligue o forno a…
Pudim de Chá
450 g de açúcar 8 Ovos 5 dl de chá a gosto bem forte 1 colher (sopa) de farinha maisena Leve uma frigideira antiaderente ao lume com 150 g do açúcar salpicado com água até obter caramelo. Mexa, retire do lume e caramelize uma forma de buraco. Deite 2 colheres (sopa) do restante açúcar numa tigela,…
Empadas de Peixe com Delícias do Mar
Para a massa 350 g de farinha 4 colheres (sopa) de azeite 1 ovo 1 dl de água 1 pitada de sal Farinha para polvilhar Gema para pincelar Para o recheio 500 g de peixe branco 1 c. (chá) de sal 1 cebola 2 dentes de alho 2 c. (sopa) de azeite 1 c. (sopa) de farinha bem cheia 200 g de delícias do mar sumo de limão q.b. ervas aromáticas q.b. Prepare…
Empadão de Carne Folhada
800 g de carne de vaca para estufar 1,200 kg de batatas 350 g de massa folhada 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate aos cubos 50 g de manteiga 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho branco 2 dl de leite + 2 colheres (sopa) de leite 1 gema 1 cubo de caldo de carne 1 folha de louro 1 ramo de salsa Noz-moscada…
Sopa do Mar
1,5 l de água fria 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 folha de louro 1 cabeça de garoupa 1 dl de Azeite 400 g de cenoura 150 g de alho-francês 2 tomates 100 g de massa-cotovelo 200 g de miolo de camarão 2 c. (de sopa) de coentros picados 50 g de crotões sal q.b. Leve a água ao lume com sal, uma cebola e um alho em pedaços, o louro e a…
Sopa de Berbigão
500 g de berbigão fresco 1,2 l de água fria 1 Cebola 2 cenouras 1 dente de Alho 0,5 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 tomate 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 curgete 50 g de esparguete preto sal q.b. coentros q.b. Lave bem o berbigão e reserve. Leve uma panela ao lume com a água temperada com sal. Assim que ferver, junte-lhe…
Sopa de Agrião com Massa
1 molho de agrião 500 g de batatas 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 cenouras 100 g de abóbora 150 g de alho-francês 1 dl de Azeite 1,2 l de àgua 50 g de massa-cotovelo sal q.b. Arranje o agrião, lave-o em água abundante e corte os pés em pedaços, reservando as folhas. Descasque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, as cenouras e a abóbora;…
Bolo de Bolacha com Maracujá
250 g de bolachas tipo Maria 4 dl de polpa de maracujá 4 dl de natas 1 lata de leite condensado 10 folhas de gelatina Óleo para untar Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas em chantilly bem firme. Noutra tigela, deite a polpa de maracujá e o leite condensado e mexa bem. Escorra…
Perna de Peru no Forno com Batatinhas
1 Perna de Peru com coxa 1Kg de Batata nova 6 Dentes de Alho 1 Pimento vermelho assado 2 Colheres (chá) de Paprica 2 Hastes de Alecrim 1 Folha de Louro Sal, Azeite e Pimenta preta Dê alguns golpes profundos na peça de carne e disponha-a numa assadeira. Coloque…
Frango Cremoso no Forno
4 Peitos de Frango 2 Dentes de Alho ralados 200g de Requeijão Orégãos Sal, Azeite e Pimenta preta Molho de Tomate: 1 Cebola picada 2 Dentes de Alho picados 400g de Tomate pelado 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Colher (chá) de Manjericão seco Azeite, Sal e Pimenta…
