Tarte de Delícias do Mar
Para a base: 300 gr de farinha de trigo 150 gr de açúcar sal q.b. 2 c. sopa de banha de porco 1 c. sopa bem cheia de manteiga 3 ovos manteiga para untar a forma Para o recheio: 500 ml de natas 3 c. sopa de farinha de trigo…
Mousse de Menta
200 gramas de chocolate de menta ou after eight (uma caixinha pequena) 150 gr de chocolate de culinária 5 ovos 4 colheres de açúcar 50 gr de manteiga Batem-se as claras em castelo firme. Batem-se as gemas com o açúcar até a gemada estar cremosa e esbranquiçada. Parte-se aos bocadinhos…
Camadas Doces
Receita enviada por Olga Cardoso 1 pacote de bolacha Maria triturada 500 ml de natas 1 lata de leite condensado 2 folhas de gelatina 6 ovos 2c. sopa de açúcar em pó Começo por separar as gemas das claras. Numa panelinha, levo ao lume as gemas e o leite…
Mousse de Lima
500 ml de natas frescas 1 lata de leite condensado sumo de 4 limas raspa de 1 lima (para enfeitar) Colocam-se as natas numa taça e mexe-se um pouco com uma vara de arames. Adiciona-se o leite condensado e mistura-se bem. Espreme-se o sumo das limas para uma tacinha à…
Folhados de Maçã e Gengibre
2 placas de massa folhada refrigerada (de preferência rectângulares ) 5 a 6 maçãs 2 colheres de sopa de açucar açucar em pó q.b. 1 colher de chá de gengibre em pó Coza duas maçãs no micro-ondas e reduza-as a puré, adicione o gengibre e as duas colheres de açucar, misture bem. Deixe…
Salmão com Crosta
4 Filetes de Salmão 80g de Pão duro 2 Filetes de Anchova em azeite 2 Dentes de Alho 2 Ramos de Aneto 1 Colher (sopa) de Molho de peixe Azeite e Pimenta preta Cebolinho Tempere os filetes com pimenta, unte-os com azeite e disponha-os numa assadeira com a pele…
Bacalhau no Tacho
3 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 batatas sal q.b. azeite (bastante) 5 ovos cozidos azeitonas salsa q.b. Põem-se os ovos a cozer em água e sal. Dispõe-se tudo em cru, no fundo de um tacho médio, por camadas: cebola às rodelas, alho…
Tarte de Carne Assada
4 fatias grossas de lombo de porco assado 1/4 de chouriço de carne 1 cebola roxa salsa, azeite, margarina, noz-moscada, louro moído 1 dl de leite magro 1 colher de sobremesa de farinha 2 bases de massa quebrada 1 gema de ovo Picar a carne misturada com o chouriço….
Costeletas de Porco com Bacon e Alecrim
4 costeletas de porco 4 c. de sopa de molho de soja 5 fatias de bacon 1 c. de sopa de alho em pó Sal e pimenta q.b. 1 ramo de alecrim Azeite q.b. Água q.b. Coloque as costeletas num tabuleiro de ir ao forno, ligeiramente sobrepostas e intercalando-as…
Lombinhos de Porco com Molho Agridoce
1 lombinho de porco cortado em pedaços pequenos 2 c. de sopa de mel 2 c. de sopa de doce de laranja 4 c. de sopa de molho de soja 2 c. de sopa de sementes de sésamo (brancas) 1 c. de café de gengibre em pó 1 dente alho…
