Salmão no Forno com Crosta de Amêndoa
2 postas de salmão, ou 2 filetes se preferir sal e pimenta q.b. Marinada: sumo e raspa de meia lima sumo e raspa de meia laranja 1 colher de sopa de azeite + 1 para untar o tabuleiro Crosta de Amêndoa: 2 fatias de pão torrado de preferência integral (20…
Espetadas de Vitela
Para as Espetadas 6 paus de loureiro Vitela para assar partida aos nacos (mais ou menos 3 a 4 nacos por pessoa) Sal q.b. Para o Molho 150 ml de azeite 2 colheres de sopa de vinagre 2 dentes de alho Colocar os pedaços de carne nos paus de…
Pão com Chouriço
Muito associado às romarias dos santos populares, a verdade é que o pão com chouriço é apreciado em qualquer altura do ano. A maior parte das pessoas gosta de os comer ainda quentinhos, a sair do forno, mas podem também ser consumidos já frios. Esta nossa receita é preparada com…
Tarte de Maçã Cremosa
1 Embalagem de massa folhada 3 Maçãs reinetas grandes 300 ml de leite 8 Colheres de (sopa) de açúcar 2 Ovos + 1 gema 4 Colheres de (sopa) de farinha maizena Mel q.b. Canela em pó q.b. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível com a massa…
Quadrados de Avelã e Sémola
3 ovos ligeiramente batidos 110g de avelãs moídas 125g de sémola de milho 115g de manteiga amolecida 125g de açúcar 2 c. de chá de fermento em pó 1 c. de sobremesa com raspa de laranja 2 c. de sopa de sumo de laranja Xarope: 250g de açúcar 250ml de…
Ovos no Forno à Espanhola
4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos 4 tomates de tamanho médio em pedaços meio pimento vermelho cortado em tiras 1 cebola picada 4 fatias de presunto 100g de espargos verdes, aparados 100g de ervilhas 100g de feijão-verde, cortado aos pedaços 2 c. de sopa de polpa de tomate…
Bolo de Canela e Ameixa
2 ovos 100g de açúcar amarelo 70g de manteiga à temperatura ambiente 1/3 de chávena de chá de óleo 170g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 1 1/2 c. de chá de canela em pó 1/2 c. de chá de cardamomo em pó 1/2 c. de…
Bolo de Creme com Massa Filo
4 ovos, ligeiramente batidos 750 ml de leite 110g de açúcar 110g de farinha 1 vagem de baunilha 1 pau de canela 1 c. de sopa de raspa de limão 40g de manteiga 1 embalagem de massa filo (12 folhas) manteiga derretida q.b. Raspe as sementes da vagem de…
Camarão na Abóbora
1 Abóbora média (o tamanho depende da quantidade de pessoas) 500g de camarão limpo, sem casca 600ml de leite de coco 300ml de creme de leite (natas) Sal e pimenta q.b. 2 tomates cortados aos cubos Salsa picada 1 cebola pequena finamente picada 2 c. de sopa de azeite Faça…
Tarte de Maçã à Real Café
Para a massa: 1 ovo 150gr de açúcar 250gr de farinha 100gr de manteiga derretida e arrefecida Essência de baunilha a gosto Para o recheio: Maçãs q.b 2 pau de canela 1 pitada de canela em pó Descasque as maçãs parta-as aos bocados e coza-a com os paus de canela…
