• 3 ovos à temperatura ambiente
• 200g de açúcar refinado
• 200g de amêndoa ralada
• raspa de 1 laranja (ou limão)
• 50g de manteiga derretida e arrefecida
• amêndoa laminada q.b.
• açúcar em pó para polvilhar no final
• manteiga para untar q.b.

1. Untar uma forma com 20cm de diâmetro, cobrir com papel vegetal e voltar a untar com manteiga. Pré-aquecer o forno nos 180º.
2. Numa tigela bater os ovos e o açúcar com a vara de arames, o suficiente até ficar bem misturado. Adicionar a amêndoa ralada, a raspa de laranja, a manteiga e voltar a misturar sem ser necessário bater demasiado.
3. Verter a massa na forma e cobrir generosamente com as amêndoas laminadas. Levar ao forno cerca de 25 minutos, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.
4. Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Veja também:

• Tarte de Amêndoa