Tarte Rápida de Amêndoa

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Tarte Rápida de Amêndoa
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  • 3 ovos à temperatura ambiente
  • 200g de açúcar refinado
  • 200g de amêndoa ralada
  • raspa de 1 laranja (ou limão)
  • 50g de manteiga derretida e arrefecida
  • amêndoa laminada q.b.
  • açúcar em pó para polvilhar no final
  • manteiga para untar q.b.
 
  1. Untar uma forma com 20cm de diâmetro, cobrir com papel vegetal e voltar a untar com manteiga. Pré-aquecer o forno nos 180º.
  2. Numa tigela bater os ovos e o açúcar com a vara de arames, o suficiente até ficar bem misturado. Adicionar a amêndoa ralada, a raspa de laranja, a manteiga e voltar a misturar sem ser necessário bater demasiado.
  3. Verter a massa na forma e cobrir generosamente com as amêndoas laminadas. Levar ao forno cerca de 25 minutos, fazendo o teste do palito para verificar a cozedura.
  4. Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

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