Febras de Porco Recheadas com Farinheira
4 febras de porco 1/2 farinheira, sem a pele 1 colher (sopa) de vaqueiro para porco 1 decilitro de tomate triturado 2 decilitros de cerveja Sal e pimenta Tempere as febras com sal e pimenta e divida por elas a carne da farinheira. Enrole a carne e prenda-a com…
Perna de Borrego Assada com Castanhas e Batatas
1 perna de borrego (limpa de gorduras) Azeite 1 colher de sopa de massa de pimentão 5 dentes de alhos 2,5 dl de vinho branco 1 colher de chá de colorau 4 folhas de louro 1 raminho de salsa 1 cebola pimenta q.b. 1 raminho de alecrim sal q.b. 1…
Lombo no Tacho com Tomate e Ervilhas
1 kg de lombo de porco 200 g de ervilhas cozidas 2 tomates grandes e maduros picados (sem pele nem sementes) 1 cebola picada finamente 2 colheres (sopa) de manteiga (ou de margarina) 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cubo de caldo de carne sal e pimenta Esfregar a carne…
Lombo de Novilho Estufado
1,2 kg de lombo de novilho 1 kg de cebolas 2 hastes de tomilho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco seco caldo de legumes quente q.b. 50 g de manteiga 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta moída na altura 1 ramo de salsa Descascar…
Lombo de Novilho no Tacho
600 g de lombo de novilho 200 ml de vinho branco 200 ml de água sal e pimenta moída no momento 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados finamente 1 alho-francês cortado em rodelas 3 cenouras cortadas em cubos 3 colheres (sopa) de azeite salsa picada q.b. …
Carne Assada no Tacho
1 Rabadilha (lacão) de porco 2 Cebolas grandes 1 Lata de tomate triturado 4 Cenouras 4 dentes de alho 2 folhas de louro Sal, pimenta, pimentão doce e salsa Azeite 1 colher de sopa de Vinagre 0,5l de Vinho branco . O estufado convém a qualquer carne, bovina, suína ou…
Coelho Guisado com Arroz
Tempere um coelho partido em pedaços com: Vinho branco Vinho tinto Massa de pimentão Alho em pó Dentes de alho Folhas de louro Sal Deixe a marinar de um dia para o outro. Para o Coelho guisado com arroz vai necessitar de: 1 coelho temperado 2 cebolas 2 dentes de…
Bolo de Pêssego e Ananás com Chantilly
Para o bolo 100 g de iogurte grego natural 90 ml de margarina derretida (sem estar quente) 2 ovos 1 c. chá de essência de baunilha 200 g de açúcar 130 de farinha 1 c. chá de fermento em pó Para o recheio e cobertura 1 lata pequena de ananás…
Semifrio de Groselha
BASE: 200 g de bolacha tipo maria 75 g de Manteiga amolecida RECHEIO: 5 folhas de gelatina incolor 4 dl de natas 150 g de açúcar 400 g de queijo creme COBERTURA: 2 folhas de gelatina vermelha 300 g de groselhas 2 c. (de sopa) de açúcar Forre as paredes de uma forma redonda, de mola, com uma tira de papel vegetal. Triture as bolachas e envolva-lhes a…
Gambas com Alho e Tomate
500 gramas de gambas congeladas 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho, laminados 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 decilitro de whisky 1 malagueta 1 colher (chá) de pimentão doce Sumo de 1 limão Sal e pimenta Coentros picados Descongelei ligeiramente as gambas e descasquei-as, deixando…
