Coroa de Páscoa
825 g de farinha com fermento 50 g de fermento de padeiro 3 dl de leite 3 ovos 120 g de açúcar 100 g de Manteiga à temperatura ambiente 1/2 limão (raspa) 1/2 chávena (de chá) de doce de ovos 1 chávena (de chá) de doce de gila 1 chávena (de chá) de fios de ovos sal q.b. Manteiga q.b. farinha q.b. canela em pó q.b. amêndoa picada q.b. açúcar q.b. fios de ovos q.b. Coloque…
Cheesecake de Framboesa e Morango
5 folhas de gelatina incolor 2 folhas de gelatina vermelhas 200 g de framboesa 300 g de Morangos 200 g de açúcar 600 ml de natas 2 iogurtes gregos naturais 1 base de bolo 1 chávena (de chá) de compota de framboesa Demolhe as folhas de gelatina em água fria. À parte, junte as framboesas, os morangos e o açúcar e triture. Leve a lume brando, deixe…
Tarteletes Queimadas
Massa 125 g de Manteiga 120 g de açúcar em pó 1 ovo 250 g de farinha farinha q.b. Manteiga q.b. Recheio 75 ml de sumo de limão 1 limão (raspa) 150 g de açúcar 2 ovos 75 g de Manteiga Decoração 50 g de açúcar 1 limão (raspa) Numa tigela, misture muito bem a manteiga com o açúcar em pó, até obter uma pasta homogénea. Acrescente o ovo, a farinha…
Patê de Castanhas
1 Cebola 2 c. (de sopa ) de Manteiga 100 g de alho-francês 300 g de castanhas congeladas 1 dl de água fria 1 dl de natas 2 c. (de sopa ) de salsa picada sal q.b. pimenta q.b. tostas q.b. Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Corte o alho-francês em pedaços pequenos e envolva-os no refogado, juntamente com as castanhas. Tempere com sal e…
Paté de Queijo e Cebolinho
5 c. (de sopa) de cebolinho picado 800 g de queijo de cabra fresco ½ pimento morrone 2 c. (de sopa) de azeitonas picadas 4 fatias de pão de forma sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. Passe uma forma retangular por água e forre-a com película aderente. Coloque 1 colher, de sopa, de cebolinho picado no fundo da mesma e reserve. Disponha…
Sapateira com Alcaparras e Mostarda
1 sapateira cozida 1 c. (de sopa) de alcaparras 1 c. (de sopa) de mostarda 2 c. (de sopa) de picles picados 1 c. (de sopa) de ketchup 1 dl de maionese 1 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b. Numa tigela coloque a carne da sapateira juntamente com as alcaparras, a mostarda, os picles picados, o ketchup, a maionese e os coentros picados….
Bifes Recheados com Queijo
4 batatas grandes 8 bifes de porco (grandes) 100 g de queijo creme 1 dl de Azeite 4 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 1 folha de louro 1 c. (de sopa) de Mostarda 1 dl de molho de carne 2 c. (de sopa) de Manteiga óleo q.b. sal q.b. pimenta q.b. Descasque as batatas, corte-as em palitos grossos e frite-os em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e tempere com…
Delícia de Manga e Papaia
6 folhas de gelatina 1 papaia 1 manga 1 dl de àgua 50 g de açúcar 4 dl de natas 1 lata de leite condensado bolacha ralada q.b. granulado de chocolate q.b. canudos de baunilha q.b. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Descasque a fruta, limpe-a de caroços e sementes e triture-a, de modo a obter 400 gramas de polpa. Leve-as ao…
Lombo Assado com Laranja
2 laranjas 800 g de lombo de porco 1 Cebola 4 dentes de Alho 2 folhas de louro 3 c. (de sopa) de Azeite 2 dl de Vinho Branco 1 c. (de sobremesa) de colorau 600 g de batatas 1 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b. pimenta q.b. salsa picada q.b. Reserve metade de uma laranja e corte a restante em rodelas. Coloque o lombo num recipiente, junte as…
Cheesecake no Forno
Bolo: 60 g de tablete de chocolate para culinária 50 g de Manteiga 2 ovos 110 g de açúcar amarelo 3 c. (de sopa) de leite 50 g de farinha Manteiga q.b. farinha q.b. Preparado de Queijo: 500 g de queijo creme 150 g de açúcar 3 ovos 125 g de iogurte natural 1 limão (raspa da casca) 1 chávena (de chá) de chantili 1 manga 2 quivis chocolate em pó q.b. Ligue o forno a 180º…
