- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- Raspa de 2 limões (sicilianos)
- Sumo de 1 limão
- 75 ml de óleo
- 100 ml de leite
- 1/2 colher de chá de canela
- 100 g de amêndoa moída
- 150 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- Misturar as raspas de limão com o açúcar. Juntar os ovos e bater até obter uma mistura homogénea. Adicionar o óleo e continuar a bater.
- Em seguida, adicionar o sumo de um limão e o leite, misturando bem.
- Num recipiente, misturar os ingredientes secos – amêndoa, canela, farinha e fermento – e, em seguida, juntá-los à massa, envolvendo cuidadosamente.
- Levar o bolo a cozer em forno aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada com farinha.
